Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau referensi membuat kue yang enak dari singkong dan gula merah? Atau sedang ingin membuat kreasi camilan yang enak untuk teman ngeteh dan ngopi? Berikut ini ada lima resep pilihan serba kue tradisional yang enak pakai singkong dan gula merah.
Ada kue talam hingga kue misro yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Talam Singkong Gula Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram singkong parut yang sudah diperas
- 200 gram gula aren
- 250 ml santan kelapa
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Adonan Putih
- 325 ml santan kelapa
- 35 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kupas singkong, lalu parut, dan peras airnya. Sisihkan.
2. Rebus gula aren, daun pandan, dan santan hingga gula larut. Biarkan dingin, lalu saring.
3. Campur singkong, tepung tapioka, dan air gula. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan singkong di loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 15 menit.
6. Campur semua bahan adonan putih. Aduk rata.
7. Tuang adonan putih di atas adonan singkong yang sudah dikukus 15 menit.
8. Kukus kembali selama 30 menit. Setelah kue matang dan dingin, potong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Misro Isi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong parut
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 3 keping gula merah, sisir halus
Cara Membuat
1. Campur singkong parut, kelapa, dan garam. Aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat.
3. Beri isian gula merah pada tiap bulatan misro. Padatkan.
4. Panaskan minyak.
5. Goreng kue misro sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Kue Timus Singkong
Bahan-Bahan
- 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 1 buah kelapa setengah muda, parut
- 9 sdm gula merah serut
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 4 sdm tepung tapioka
- minyak goreng untuk olesan
- daun pisang dan lidi secukupnya
Cara Membuat
1. Parut singkong.
2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.
3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.
4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Getuk Singkong Gula Merah
Bahan-Bahan:
- 500 gr singkong
- 150 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mentega/margarin
- 150-200 gr kelapa parut
Cara Membuat
- Kukus sampai matang singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil (sekitar 30-40 menit). Kukus juga parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam agar tambah gurih (sekitar 10 menit).
- Pisahkan bagian serat tengah singkong, lalu masukkan singkong kukus ke dalam food processor dan tambahkan garam serta potongan gula merah. Aduk sampai tercampur rata. Jika diulek masukkan bahan-bahan ke wadah besar dan ulek sampai rata.
- Terakhir masukkan mentega atau margarin dan aduk lagi sampai tercampur semua.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket atau bisa juga dialasi dengan plastik atau daun pisang. Letakkan adonan getuk di atasnya dan ratakan lalu potong-potong sesuai selera.
5. Resep Sawut Singkong Kukus
Bahan-Bahan
- 600 gram singkong
- 5 keping kecil gula merah
- sejumput garam
Bahan Taburan
- 100 gram kelapa parut
- 1 helai daun pandan
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Kupas dan cuci bersih singkong. Lalu, serut singkong.
2. Campurkan gula merah yang sudah disisir dengan singkong. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Kukus sawut singkong selama 15 menit.
4. Campur semua bahan taburan, kukus selama 5 menit.
5. Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen