Four Seasons Hotel Jakarta Sambut Michelin-Star Chef dari Singapura, Daniele Sperindio dengan Kolaborasi Spesial

Hidangan autentik yang akan hadir seperti Cappon Magro adalah kombinasi unik dari bit putih, royal oscietra caviar, tiram l'etoile dan drunken pear snow. Kemudian, La Superba, sepiring pasta taglierini dengan 32 buah kuning telur dan elemen mewah layaknya Giradito Duck yang antik dan keunikan rasa dari Truffle. Rasa gurih dengan cita rasa yang tidak biasa membuat setiap suapannya patut untuk dinikmati.

Alto juga menawarkan pengalaman bersantap yang mewah dengan lanskap kota Jakarta, Alto Restaurant & Bar menyelenggarakan kolaborasi kreatif ini untuk para pecinta kuliner. Sebelum memulai pengalaman istimewanya, Pengunjung dapat menikmati sebotol Prosecco di teras Alto dengan pemandangan ibukota yang ikonis.

Salah satu hidangan utama yang akan hadir pada kolaborasi ini adalah Bistecchina, hidangan sempurna bagi para penggemar Wagyu Beef Tenderloin yang istimewa. Kelembutan daging MB5 ini berpadu apik dengan garden carrots dan aglio e panzanella.

Berlanjut dengan hidangan penutup yakni Sfera Rossini, yang dibuat dengan krim Prosecco dipadu dengan manisnya buah stroberi, vanila dan pistachio. Kejutan rasa yang benar-bernar membuat lidah bergulat dengan menjadi hidangan pencuci mulut yang pas.

Chef Daniele Sperindio memulai perjalanan kulinernya pada usia 13 tahun di kampung halamannya, yaitu Genoa. Ia melintasi benua untuk berlatih di bawah jebolan Michelin hebat seperti Grant Achatz di Alinea, Chicago dan Yoshihiro Narisawa Tokyo. Dinominasikan beberapa kali untuk World Gourmet Summit Awards of Excellence, Chef Daniele mengarahkan program kuliner ATLAS Bar dan memenangkan penghargaan di Singapura. Pada tahun 2020, ia bergabung dengan The illido Group di Singapura di mana ia memimpin beberapa tim dan telah meraih status bintang Michelin untuk dua konsep tempat makan grup tersebut. Sekarang Chef Daniele menjadi pemilik Art di Daniele Sperindio (penerima 1 bintang Michelin) di Singapura.

Berasal dari Puglia, Italia—Chef Marco Violano percaya untuk menyajikan hidangan yang terbaik, sehingga mereka dapat merasakan cinta di balik setiap gigitan – “itulah semangat Italia sejati.” Dengan rasa hormat yang mendalam terhadap asal usul makanan, pedomannya dalam memasak memungkinkan rasa yang melekat pada setiap bahan untuk bersinar. Chef Marco telah menguasai seni masakan Italia di beberapa dapur terkenal dunia, dari Milan dan London hingga Singapura dan Beijing. Sejak 2019, ia menjadi Executive Chef di Four Seasons Hotel Jakarta di mana ia menguasai semua pengalaman kuliner, termasuk lima gerai makan, layanan kamar, katering, dan perjamuan untuk acara-acara khusus.