Fimela.com, Jakarta Sedang cari ide membuat masakan yang enak pakai sayur kangkung? Yuk, sima kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep masakan serba kangkung yang bisa dicoba.
Tak hanya ditumis, kangkung juga bisa dikreasikan jadi ragam sajian yang menarik. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh
Bahan-Bahan
- 1 ikat sayur kangkung, siangi
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/4 sdt garam
- Sejumput gula
- Sejumput kaldu ayam bubuk
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
- Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
- Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
- Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
- Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Resep Bakwan Kangkung Goreng
ilustrasi bakwan/Michaelnero/Shutterstock
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu bakwan
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap (optional)
- air es secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
- Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
- Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.
3 dari 5 halaman
3. Resep Kangkung Plecing
Ilustrasi/copyrightshutterstock/RinaOkta
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 100 gram tauge
- 1 buah jeruk limau
- Air untuk merebus
Bahan Sambal:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- Terasi sesuai selera
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
- Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
- Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
- Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.
4 dari 5 halaman
4. Resep Rujak Kangkung
ilustrasi rujak kangkung/Andre Grain/Shutterstock
Bahan:
- 2 ikat kangkung
Bumbu sambal:
- 2 sdm gula merah
- 3 biji asam jawa
- 1 sdt terasi bakar
- 4 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- air panas secukupnya
Cara Membuat
- Petiki kangkung, cuci bersih dan rebus hingga matang. tiriskan.
- Rebus atau kukus bahan sambal berupa cabai dan bawang merah. Angkat.
- Haluskan bersama gula merah, asam jawa, dan terasi. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Tuang air panas sedikit saja agar tidak terlalu kental.
5 dari 5 halaman
5. Resep Sayur Bening Kangkung
ilustrasi sayur bening kangkung/copyright by RinaOkta (Shutterstock)
Bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 2 ruas kunci, memarkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam (optional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
- Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen