Fimela.com, Jakarta Salah satu olahan dari hewan laut yang sering kita jumpai adalah masakan dari cumi. Berbagai macam olahan dapat dikreasikan dengan cumi. Mulai dijadikan cumi saus padang, cumi krispi, cumi-cumi hitam, dan masih banyak lagi yang tentunya sedap di lidah kita.
Sebagai penggemar rasa pedas, kamu mungkin akan suka dengan cumi balado. Apalagi dicampur dengan pete yang memberi cita rasa khas tersendiri pada makanan. Membayangkannya saja sudah membuat ludah tertelan sendiri.
Yuk simak cara buat cumi pete balado ini.
Bahan-Bahan:
- 500 gr cumi-cumi
- 1 tangkai pete
- Jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 5 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 1 batang sereh
Bahan Bumbu Balado:
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi memasak (Credit: shutterstock)
- Bersihkan cumi-cumi lalu potong kecil-kecil. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Cuci bersih lagi.
- Goreng sebentar cumi sampai layu, tidak sampai matang.
- Haluskan bumbu balado dan tumis di minyak yang panas. Setelah harum masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah dimemarkan. Aduk-aduk. Tambahkan pula garam, gula, dan penyedap rasa. Jangan lupa cek rasa.
- Setelah beberapa menit masukkan petai lalu cumi goreng. Masak sampai matang.
Cumi balado pete sudah siap disajikan dan jadi sandingan nasi hangat. Selamat mencoba!
Penulis: Malichatus Sa’diyah