Fimela.com, Jakarta Raja kaget merupakan salah satu jajanan tradisional khas Kediri. Sekilas bentuk dari makanan ini mirip dengan lemper. Hanya saja, rasanya manis dan isiannya menggunakan pisang. Raja kaget, bisa dijadikan hidangan saat kumpul keluarga atau acara seperti arisan. Nah, jika penasaran dengan cara membuatnya, berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- ½ kg ketan putih
- Pisang kepok secukupnya, 1 buah potong menjadi 2-3
- 6 sdm gula pasir
- 100 ml santan kelapa
- 1 lbr daun pandan
- Sejumput garam
- Daun pisang untuk membungkus
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi cara membuat raja kaget/ccopyrightshutterstock/Suwcorp
- Bersihkan ketan hingga airnya bening. Kemudian, rendam dengan air selama semalaman.
- Cuci bersih ketan dan tiriskan.
- Campurkan ketan dengan santan, gula pasir, daun pandan, garam dan 250 ml air. Rebus hingga air meresap.
- Kemudian, jika sudah kukus ketan selama 30 menit atau hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat dan biarkan ketan dingin. Siapkan daun dan pisang.
- Ambil 1-2 sdm ketan yang telah dingin kemudian pipihkan di atas daun pisang. Letakkan 1 potong buah pisang, kemudian kepal-kepal sampai ketan menutupi bagian pisang.
- Bungkus raja kaget dengan cara menggulung daun pisang seperti membuat lemper. Lakukan pada adonan ketan dan pisang yang masih tersisa.
- Kukus semua raja kaget yang telah terbungkus daun pisang selama 30 menit atau hingga matang.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#WomenforWomen