5 Resep Mille Crepes Cantik dan Enak Cocok untuk Kue Ulang Tahun

Bahan crepes:

• 250 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus
• 5 butir telur
• 450 ml susu cair
• 100 gr yogurt plain
• 100 gr butter leleh
• 1 sdm pasta red velvet

Bahan Cream Filling:

• 450 ml whipped cream
• 500 gr cream cheese
• 150 gr gula halus

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam, lalu mixer. Masukkan telur, lanjutkan mixer.
2. Tambahkan susu cair, yoghurt, dan mentega leleh dan pasta red velvet, aduk hingga rata, kemudian saring adonan.
3. Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas, tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, miringkan hingga merata.
4. Masak hingga pinggiran adonan agak mengering, lalu angkat. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Untuk membuat filling, kocok wipped cream hingga mengembang.
6. Di wadah yang lain, kocok cream cheese dan gula halus hingga rata. Campurkan wipped cream dengan cream cheese dan mixer hingga rata.
7. Letakkan satu lembar crepe lalu ambil cream filling secukupnya dan ratakan, lapisi dengan crepe lagi dan lakukan step yang sama.
8. Jika sudah, masukkan mille crepes ke dalam kulkas selama 30 menit.
9. Dan mille crepes siap disajikan.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 375 ml milo cair
• 1 sachet milo bubuk
• 75 gr gula pasir
• 3 butir telur ukuran besar
• 45 gr margarin, lelehkan
• Sejumput garam

Bahan Cream:

• 200 gr cooking chocolate
• 50 ml milo cair
• 1 sachet milo bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula menggunakan wishker saja sampai gula larut. Tuangkan milo cair, aduk rata.
2. Campurkan tepung, garam, dan milo bubuk, lalu masukkan ke dalam campuran telur dengan cara diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Saring adonan hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
4. Tutup dengan plastic wrap dan simpan di kulkas minimal 30 menit.
5. Panaskan teflon, oleh sedikit margarin. Dadar adonan crepes sampai habis, menghasilkan 19 lembar crepes diameter 18 cm. Biarkan dingin.
6. Untuk bahan creamnya, lelehkan cokelat lalu campurkan dengan milo cair. Aduk hingga menjadi ganache. Sisihkan.
7. Kocok cokelat ganache dan milo bubuk dengan mixer speed tinggi sampai fluffy.
8. Tata selembar crepe dalam piring lalu olesi dengan cream. Lakukan hingga crepes habis, taburi dengan milo bubuk atasnya.
9. Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan.

Bahan:

• 400 ml susu UHT
• 140 g tepung protein rendah
• 25 g mentega
• 3 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 12 gr matcha powder
• 1/2 sdt baking powder

Bahan krim:

• 240 ml whipping cream cair
• 3 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Panaskan butter/mentega hingga leleh, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, bubuk matcha dan baking powder, ayak agar tidak ada yang bergerindil.
3. Masukkan gula ke dalam susu, panaskan sebentar sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
4. Di wadah lain, kocok telur lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil dikocok. Masukkan mentega cair, aduk rata. Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Masukkan adonan crepes ke dalam kulkas selama 1 jam.
6. Selagi menunggu, buat krimnya. Kocok dengan mixer whipping cream dan gula halus, jika sudah mencapai konsistensi ringan dan padat, sisihkan. Masukkan ke dalam kulkas.
7. Keluarkan adonan crepes, panaskan wajan teflon. Oles minyak tipis lalu tuang satu sendok sayur. Ratakan hingga satu permukaan teflon, gunakan api kecil agar tidak gosong.
8. Jika sudah matang, angkat. Lakukan hingga adonan crepes habis. Usahakan crepes tidak terlalu tebal atau memiliki ketebalan yang sama antara satu dan yang lainnya.
9. Jika sudah selesai dan crepes sudah dingin, siapkan piring besar dan datar. Oles sedikit krim di piring lalu tumpuk dengan crepes, oles krim, timpa dengan crepes, begitu seterusnya hingga lapisan crepes terakhir.
10. Oles tipis di permukaan paling atas lalu tabur dengan bubuk matcha jika suka.

Simpan di kulkas agar lebih set krimnya. Potong-potong dan nikmati mille crepes matcha bersama keluarga.

Bahan:

• 4 butir telur
• 275 gr tepung terigu
• 100 gr gula
• 500 ml susu cair
• 60 gr mentega, lelehkan
• Pewarna makanan/pasta

Bahan cream:

• 1 bks whipped cream bubuk
• 1 buah durian, ambil dagingnya, haluskan

Cara membuat:

1. Untuk membuat cream durian, kocok whipped cream dengan air dingin sesuai instruksi dalam kemasan lalu tambahkan daging durian, kocok rata, sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok telur bersama gula lalu tuangkan susu. Kocok lagi menggunakan whisker.
3. Masukkan tepung sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Tambahkan mentega cair. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
5. Setelah keluar dari kulkas, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
6. Dadar dengan menggunakan wajan anti lengket.
7. Setelah dingin, susun crepes per lembar dengan diolesi cream. Lakukan hingga habis.
8. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

Yuk coba semua resep mille crepes enak ini dia rumah!

#Women for Women