5 Resep Perkedel Anti Pecah dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Perkedel kentang merupakan salah satu makanan yang cukup mudah untuk dibuat. Rasanya yang gurih, dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja menyukai hidangan ini. Perkedel biasanya disajikan untuk lauk makan.

Namun, jika Sahabat Fimela tidak tahu cara membuat perkedel yang benar, sering kali akan menemui kegagalan seperti perkedel menjadi pecah saat digoreng. Nah, jika tertarik untuk membuat perkedel anti pecah saat digoreng, dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 5 buah kentang, kupas dan rebus
• 3 siung bawang putih, goreng sampai empuk
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 butir telur

1. Haluskan kentang yang telah direbus sampai halus.
2. Haluskan juga bawang putih yang telah digoreng.
3. Campurkan kentang yang telah dihaluskan, bawang putih halus, garam dan merica. Adu-aduk sampai tercampur rata.
4. Pisahkan telur antara putih dan kuningnya. Campurkan kuning telur dengan adonan.
5. Ambil adonan sesuai selera, bentuk bulatan lalu agak tekan, agar berbentuk bulat pipih.
6. Masukkan perkedel dalam putih telur, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api kecil, agar matangnya merata.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan.

Bahan utama:

• 150 gr kentang
• 50 gr kornet
• 100 gr Kraft quick melt potong dadu
• 50 gr keju cheddar yang diparut
• 1 sdt bubuk biji pala
• 1 ruas daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 1/2 sdr garam
• 2 butir telur ayam
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat : 

1. Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng.
2. Lalu tumbuk hingga halus.
3. Tambahkan kornet dan keju cheddar aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat lalu tambahkan quick melt kedalamnya.
5. Celupka adonan perkedel ke dalam telur, lalu goreng hingga matang.

Bahan-Bahan :

• 2 potong ayam kecil, secukupnya
• 3 buah kentang ukuran kecil, kupas
• 1 buah wortel ukuran kecil, kupas
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 butir telur ayam
• garam dan irisan seledri secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus kentang, wortel, dan daging ayam.
2. Goreng utuh bawang putih dan bawang merah. Lalu, ulek atau haluskan. Sisihkan.
3. Lumatkan kentang. Sisihkan.
4. Haluskan wortel dan daging ayam dengan blender. Sisihkan.
5. Campur bawang halus, kentang, wortel, dan daging ayam dengan kuning telur. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan seledri ke adonan. Aduk rata.
7. Bentuk perkedel bulat pipih. Celupkan ke putih telur. Kukus selama 15 menit.
8. Setelah dikukus, perkedel bisa langsung dinikmati. Kalau ingin menggorengnya juga bisa.

Bahan:

• 4 buah kentang, kupas dan kukus hingga matang
• 3 batang daun bawang, potong-potong tipis
• 1 buah wortel, serut tipis
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• gula secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan

Cara Membuat:

1. Hancurkan kentang kukus dan campurkan dengan bumbu halus, garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
2. Masukan sayuran, aduk rata. Bentuk bulatan perkedel.
3. Kocok telur, celupkan perkedel dan goreng hingga matang.

Bahan:

• 3 buah jagung manis, serut
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Haluskan jagung dengan cara diblender atau diulek sampai halus.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Campurkan bahan mulai dari jagung yang telah dihaluskan, bumbu halus, garam, gula, tepung terigu, daun bawang dan merica bubuk.
4. Tes rasa, jika sudah pas, tambahkan telur, aduk kembali.
5. Ambil 1 sdm adonan, lalu goreng pada minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Perkedel jagung siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.