Fimela.com, Jakarta Puding dengan gula merah punya cita rasa yang lebih khas. Rasa manis dari gula merah bisa membuat rasa puding jadi lebih legit. Bagi yang sedang mencari resep puding gula merah yang enak dan lembut, berikut ini lima resep pilihan yang bisa dicoba.
Ada puding gula merah susu. Ada juga puding gula merah biskuit. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Puding Karang
Bahan-Bahan
- 1/2 bungkus jeli bubuk tawar
- 1/2 bungkus agar-agar tawar
- 7 sdm gula merah yang sudah disisir
- 3 sdm gula pasir
- 700 ml air
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 35 ml santan kelapa
- 1/2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Rebus gula merah dengan 200 ml air hingga gula larut. Saring.
2. Kecuali larutan gula merah, campur semua bahan di panci. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula merah ke panci sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masak puding hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Saat mendidih, biarkan hingga muncul "karang". Matikan kompor.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas.
Selamat mencoba!
2. Resep Puding Susu Jahe Gula Merah
Bahan:
- 200 ml susu UHT
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 3 cm jahe
- 2 butir putih telur
- gula merah secukupnya (cairkan dengan air)
Cara Membuat
- Parut jahe lalu campurkan dengan susu.
- Campur susu, maizena dan gula. Aduk sampai gula larut dan tidak ada tepung yang menggerindil.
- Lalu tambahkan putih telur. Kocok ringan, lalu saring ke dalam panci kecil.
- Masak bahan pudding. Aduk setiap saat sampai mendidih.
- Angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga memadat, simpan di dalam kulkas.
- Keluarkan puding dari cetakan lalu sajikan dengan gula merah cair.
3. Resep Puding Susu Gula Merah Biskuit
Bahan-Bahan
- 9 keping biskuit
- 225 ml susu UHT
- 2 gelas air putih
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna
- 3 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur susu, air, gula, garam, dan agar-agar dalam panci. Masak sampai mendidih.
2. Tuang puding ke dalam gelas.
3. Tambahkan biskuit di atasnya. Biarkan mengeras.
4. Setelah uap panasnya hilang, simpan puding di dalam kulkas.
4. Resep Puding Santan Gula Merah
Bahan-Bahan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 65 ml santan kelapa
- 850 ml air
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 lembar daun pandan, diikat simpul
- 120 gram gula merah, disisir
- 3 sdm gula pasir
Cara Membuat
1. Didihkan air dengan gula jawa dan daun pandan. Setelah gula larut, sisihkan dan biarkan dingin. Saring.
2. Masukkan agar, santan, telur, dan vanili ke dalam larutan gula. Aduk rata.
3. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.
4. Tuang puding ke cetakan. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Simpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba!
5. Resep Puding Labu Kuning Gula Merah
Bahan-Bahan
- 400 gram labu kuning, dikukus lalu dihaluskan
- 2 bungkus agar-agar putih
- 3 telur ayam, dikocok lepas
- 300 gram gula merah, rebus dengan 1 gelas air
- 100 gram gula pasir
- 3 sachet kental manis putih
- 3 gelas santan encer
- 3 gelas santan kental
- 1/2 sdm garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan jadi satu di panci. Aduk rata.
2. Nyalakan api. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tuang adonan puding ke loyang. Biarkan hingga dingin dan uap panasnya hilang.
4. Simpan di kulkas. Nikmati puding saat sudah dingin.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#WomenforWomen