Fimela.com, Jakarta Biasanya terdapat di jajaran jajanan tradisional di pasar, kamu tidak boleh melewatkan enaknya dadar gulung. Terlebih lagi dengan kreativitas saat ini dadar gulung bisa dikreasikan dengan bermacam-macam isian. Selai buah, coklat, pisang dan lainnya.
Namun kali ini kita akan membuat versi aslinya dengan unti kelapa yang manis. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara buatnya.
Bahan Kulit Dadar Gulung:
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
2 sdm minyak sayur
1 sachet santan instan
700 ml air
Garam secukupnya
Bahan Unti Kelapa:
300 gr kelapa parut
100 gr gula pasir
100 ml air
1 lembar daun pandan
Garam sedikit
Cara Membuat
- Larutkan air dan gula di atas kompor, lalu tambahkan daun pandan. Setelah larut dan mendidih tambahkan kelapa parut dan sedikit garam lalu aduk beberapa lama hingga kelapa layu dan air gula surut.
- Campurkan tepung terigu, tapioka, santan, air, dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan telur dan minyak sayur, kembali aduk.
- Panaskan teflon anti lengket, usapkan dengan minyak sedikit menggunakan kuas. Tuang adonan sedikit demi sedikit.
- Adonan dadar yang matang dan agak dingin diisi dengan unti kelapa dan digulung.
Dadar gulung simpel tapi enak sudah sidap dihidangkan! Bisa langsung disantap bersama keluarga. Jika berniar untuk menjualnya atau jadi hantaran, tambahkan potongan pandan di atasnya dan tinggal bungkus dengan plastik agar terjaga kebersihannya. Selamat mencoba!
Penulis: Malichatus Sa’diyah