Fimela.com, Jakarta Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Cumi juga menjadi salah satu bahan makanan yang memiliki nutrisi melimpah di dalamnya. Dimasak dengan bumbu gurih, manis atau pedas, cumi selalu bisa memanjakan lidah para penggemarnya.
Bicara mengenai masakan cumi, kali ini Fimela memiliki resep masakan cumi dengan cita rasa pedas yang enak. Aneka menu ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan disantap kapan saja baik di pagi, siang atau malam hari. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
2 dari 6 halaman
Resep Cumi Petai Pedas
Ilustrasi sambal cumi petai/copyright shutterstock.com/Edgunn
Bahan
- 200 gr cumi asin
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lonjor petai
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, potong dadu
- Kaldu jamur, garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rendam cumi asin dengan air panas untuk menghilangkan kotoran dan rasa asinnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Jika cumi berukuran agak besar, potong sesuai selera. Cuci lagi dan tiriskan./
- Goreng setengah matang, cumi asin, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, kecuali tomat.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan cumi asin, petai, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk-aduk.
- Tambahkan potongan tomat, tumis, hingga agak layu.
- Jika sudah matang, angkat dan sambal cumi asin petai siap disajikan.
3 dari 6 halaman
Resep Cumi Cabai Garam
Ilustrasi cumi krispi/copyrightshutterstock/hadasit
Bahan
- 500 gr cumi
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm tepung maizena
- Garam secukupnya
- 4 buah cabai merah, iris kecil
- 4 buah cabai rawit, potong kecil
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- Bubuk cabai secukupnya
- 3 lbr daun jeruk, iris tipis
- Merica secukup
Cara Membuat
- Bersihkan dan potong cumi melingkar seperti cincin. Cuci bersih dengan perasan jeruk nipis. Bilas dengan air bersih, kemudian tiriskan.
- Buat adonan tepung kering dan tepung basah. Ambil 2-3 sdm tepung bumbu serbaguna. Kemudian campurkan dengan air. Pastikan adonan tidak terlalu encer, sisihkan. Untuk tepung kering, campurkan 5 sdm tepung bumbu serbaguna dengan 2 sdm tepung maizena, sisihkan.
- Masukkan cumi ke dalam adonan tepung basah, kemudian balurkan ke tepung kering, remas-remas agar seluruh permukaan terbalut.
- Goreng cumi dengan minyak panas, goreng hingga golden brown. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit dan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan cumi krispi, masukkan garam, lada dan cabai bubuk secukupnya. Tumis hingga tercampur rata.
- Matikan api, sajikan cumi cabai garam dengan nasi hangat.
4 dari 6 halaman
Resep Cumi Asin Cabai Ijo
Ilustrasi tumis cumi asin cabai hijau/copyright shutterstock.com/opinovi
Bahan
- ¼ cumi asin, rendam dengan air hangat
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat hijau
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap masakan
- Gula, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Rendam cumi asin dengan air hangat sampai mengembang dan empuk. Selanjutnya potong bulat cumi asin.
- Siapkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis dengan minyak yang telah dipanaskan.
- Masukkan cumi asin ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak dengan api sedang.
- Masak hingga cumi matang, koreksi rasa kemudian angkat sambal cumi asin cabai ijo.
- Sajikan cumi asin cabai ijo dengan nasi putih dan lalapan.
5 dari 6 halaman
Resep Cumi Pedas Bumbu Kuning
Ilustrasi tumis cumi pedas/copyright freepik.com/benzoix
Bahan
- ½ kg cumi, cuci bersih potong sesuai selera
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 1 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ¼ sdt lada bubuk
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak.
- Tumis bumbu hingga matang dan beraroma harum.
- Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan cabai merah iris, daun bawang dan bawang goreng secukupnya.
- Koreksi rasa, angkat cumi yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.
6 dari 6 halaman
Resep Cumi Hitam Bumbu Pedas
ilustrasi cumi hitam/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)
Bahan
- ½ kg cumi
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 20 cabe rawit (sesuai selera)
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- 2 sdm kecap asin
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta), lalu potong-potong.
- Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan cumi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap asin secukupnya, lalu aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta.
- Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang, sambil mengoreksi rasanya.
- Cumi Hitam Pedas siap dinikmati.
Itulah beberapa resep masakan serba cumi dengan cita rasa pedas. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen