5 Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut di Mulut

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula
• 100 gram margarin
• 1 sdt vanili
• 500 ml susu
• 100 ml air
• secukupnya kismis
• 1 kuning telur
• 1/2 kg kentang

Cara membuat:

1. Kukus kentang, dan haluskan menggunakan blender. Biarkan dinginCampur susu dan air. Cairkan margarin, biarkan dingin.
2. Masukkan gula, telur, dan vanili. Mixer hingga mengental.
3. Masukkan tepung, susu bubuk, kentang dan susu, dan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Dan masukan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula.
5. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin kemudian tuang adonan. Masak dengan api kecil.
6. Jika sudah setengah matang, beri kismis lalu tutup kembali cetakan dengan rapat.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 130 ml air
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 10 sdm tepung terigu
• 65 ml santan instan
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin, cairkan
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• pewarna kuning secukupnya
• kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan santan instan dan gula ke dalam air, aduk rata hingga gula larut.
2. Tuang larutan santan ke dalam tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Masukkan kentang kukus, susu bubuk, telur, vanili, garam, dan margarin cair, aduk rata lagi hingga tercampur rata.
4. Terakhir masukkan beberapa tetes pewarna kuning, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kue talam atau pudding kecil-kecil, oles dengan minyak, tuang adonan secukupnya.
6. Tata di dalam kukusan, beri topping potongan kismis, kukus selama 15 menit. Jika sudah matang, tunggu hingga tidak terlalu panas, keluarkan dari kukusan dan keluarkan dari cetakannya.
7. Kue lumpur kentang kukus siap dinikmati.

Bahan-Bahan:

• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 5 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk. Sementara itu, rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.
2. Kentang yang sudah dikukus, dilumatkan hingga halus lalu campurkan dengan semua tepung. Siapkan blender.
3. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.
4. Kocok telur ayam dan gula pasir. Tak perlu sampai berbusa.
5. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata.
6. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.
7. Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan.
8. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 80 gr margarin, cairkan
• 1 sdt vanili
• 5 sdm creamer (bisa menggunakan fiber creme)
• 500 ml air panas
• 1 butir kuning telur
• ½ kg kentang
• Kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Kupas dan kukus kentang hingga matang. Haluskan dengan ditumbuk atau diblender.
2. Campurkan creamer bubuk dengan air panas hingga larut. Kemudian biarkan dingin.
3. Campurkan gula, telur dan vanili kemudian kocok hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung, susu bubuk, kentang dan santan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula.
6. Panaskan cetakan yang telah diolesi margarin.Tuangkan adonan dan panggang dengan api sedang.
7. Jika sudah setengah matang, beri kismis di atasnya dan masak lagi hingga matang.
8. Nah, kue lumpur siap disajikan.

Yuk coba semua resep lumpur kentangnya di rumah!

#Women for Women