Fimela.com, Jakarta Seblak menjadi salah satu makanan favorit beberapa orang. Seblak dengan kuah pedasnya yang khas, mampu membuat setiap orang yang merasakannya begitu menikmatinya. Ada beragam bahan makanan yang bisa dijadikan topping seblak hingga membuat cita rasanya makin sedap.
Bicara mengenai seblak, kali ini Fimela memiliki sedikitnya lima resep seblak yang enak. Seblak dengan kuah pedas ini juga memiliki cita rasa khas yang begitu menggugah selera. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
Resep Seblak Bandung Kuah
Ilustrasi seblak. (Liputan6.com/IG/emihacikenz)
Bahan
- 1 bungkus mi rebus
- 1 mangkuk kecil kerupuk, rendam dalam air mendidih
- 3 sdm makaroni, rebus
- 1 butir telur ayam
- 2 buah sosis ayam
- 5 buah bakso sapi
- 1 ikat sayur pokcoy
- 7 buah cabai merah
- 9 buah cabai kering
- 7 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Iris semua bahan sayur dan sosis.
- Rebus mi sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan cabai, bawang, dan kencur.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bakso, sosis, dan sayur ke tumisan.
- Tambahkan air ke tumisan.
- Masukkan mi, makaroni, dan kerupuk. Tambahkan kaldu bubuk.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3 dari 6 halaman
Resep Seblak Kuah Ceker
ilustrasi seblak ceker/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)
Bahan
- 8 potong ceker ayam
- 1 genggam kerupuk mentah (sudah direndam air panas)
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm saus tomat
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 10 cabe rawit (sesuai selera)
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- garam, gula, lada bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga matang. Buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker. Rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.
- Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker.
- Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk merata hingga matang. Beri taburan daun bawang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
4 dari 6 halaman
Resep Seblak Sederhana Kuah Pedas
ilustrasi seblak/Astri Photoworks/Shutterstock
Bahan
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah,
- 1 cm kencur
- 20 buah cabai
- Gula, penyedap dan garam secukupnya.
- 1 butir telur
- 2 buah sosis
- Makaroni
- Kerupuk seblak
Cara Membuat
- Sebelumnya, rendam kerupuk dan macaroni dalam air panas yang telah diberi minyak hingga teksturannya menjadi lembek. Kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang putih, kencur, cabai dan bawang merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
- Masukkan 1 gelas air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan bumbu seperti garam, gula dan penyedap.
- Masukkan satu butir telur ayam yang telah dikocok sebelumnya.
- Jika telur sudah matang, tambahkan kerupuk, macaroni dan potongan sosis.
- Jika suka sayuran, Sahabat Fimela juga dapat menambahkannya.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
5 dari 6 halaman
Resep Seblak Kerupuk Basah
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Agus Mujianto
Bahan
- 1 genggam kerupuk udang kecil
- 4 siung bawang putih
- 6 sing bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 2 buah sosis
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rendam kerupuk dengan air panas yang telah dicampur dengan minyak goreng, agar tidak lengket satu sama lain. Rendam hingga kerupuk empuk. Dan tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum kemudian masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa.
- Masukkan pula kerupuk, sosis dan telur. Biarkan telur sampai matang.
- Aduk-aduk dan masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Seblak kerupuk basah siap disajikan.
6 dari 6 halaman
Resep Seblak Sosis
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ika Rahma H
Bahan
- 200 gram kerupuk warna-warni
- 5 buah sosis, iris
- 2 buah bakso sapi, iris
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- 2 batang daun bawang, iris
- seledri secukupnya sebagai taburan
Cara Membuat
- Rebus kerupuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan kencur.
- Tumis bumbu halus. Masukkan air. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.
- Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan. Taburi dengan irisan seledri.
Itulah beberapa resep seblak dengan kuah pedas yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen