Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue kukus yang empuk tanpa terigu? Kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini bisa dicoba. Ragam kue kukus yang empuk ini pun bisa jadi teman ngeteh atau ngopi di rumah.
Kue-kue ini juga bisa jadi camilan anak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Mangkok
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt bubuk pewarna
Cara Membuat
1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung mocaf
- 175 gram gula merah
- 25 gram gula pasir
- 200 ml susu coklat
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok gula dan telur hingga mengembang dan putih berjejak.
3. Masukkan tepung dan baking powder ke kocokan gula. Aduk perlahan.
4. Masukkan susu coklat. Aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke loyang.
6. Kukus kue bolu tiwul hingga matang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Brownies Kukus
Bahan-Bahan
- 50 gram tepung beras
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram dark cooking chocolate
- 100 gram margarin
- 20 gram coklat bubuk
- 15 gram tepung maizena
Cara Membuat
1. Lelehkan DCC dan margarin dengan carai ditim.
2. Ayak tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk rata.
3. Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan bahan tepung dan coklat bubuk.
4. Tuang coklat cair ke adonan. Campur dan aduk balik dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang dengan api sedang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
4. Resep Kue Bakpao Gula Merah
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung mocaf
- 40 ml minyak kelapa
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
- 125 ml air hangat
- 6 sdm gula aren
- selai coklat sebagai isian secukupnya
Cara Membuat
1. Campur ragi, gula aren, dan air hangat. Aduk rata dan tunggu hingga mengembang dan berbuih selama sekitar 8 menit.
2. Kocok telur dan garam. Masukkan tepung mocaf, minyak kelapa, dan larutan ragi. Uleni hingga tercampur rata.
3. Tutup wadah dengan kain. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Bentuk adonan bulat-bulat. Beri isian selai coklat. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan panci kukusan.
6. Kukus bakpao selama sekitar 15 menit hingga matang.
5. Resep Kue Talam Jagung
Bahan-Bahan
- 75 gram tepung mocaf
- 75 gram tepung beras
- 2 buah jagung manis
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu UHT
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus jagung manis, lalu serut.
2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.
3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen