10 Resep Masakan Udang Sederhana yang Enaknya Juara

Fimela.com, Jakarta Udang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan dari udang yang enaknya juara adalah udang saus asam manis. Yuk, simak baik-baik resepnya dan coba di rumah untuk keluarga tercinta.

• 500 gram udang, buang kepalanya
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam, gula dan penyedap, secukupnya

1. Siapkan semua bahan.
2. Lelehkan satu sdm margarin kemudian tumis bawang putih hingga harum. 
3. Masukkan irisan bawang bombay kemudian tumis hingga layu. 
4. Masukkan udang ke dalam tumisan bawang bombay, masak hingga setengah matang..
5. Tambahkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, jahe, garam, gula dan penyedap secukupnya. Aduk rata semua bahan. 
6. Masak hingga udang matang, tambahkan daun bawang.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang saus asam manis. 

Bahan:

• 1 ikat daun ubi jalar
• 100 gram udang
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
• 1 sdm saus tiram
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Petik-petik daun dan tangkai daun ubi, cuci bersih. Kupas udang dan cuci bersih.
2. Cincang bawang putih, iris tipis cabai. Tumis bawang hingga matang dan harum.
3. Masukkan udang dan cabai, tumis sebentar hingga udang cukup matang atau berubah warna.
4. Tuang cukup air, masukkan garam, gula, saus tiram dan kaldu bubuk.
5. Jika sudah mendidih, masukkan daun ubi, aduk rata. Masak hingga cukup empuk. Angkat.

Bahan:

• 200 gram udang ukuran sedang

Bahan saus bangkok:

• 150 ml air
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/4 sdt lada bubuk
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang lalu kukus selama 5 menit, buka tutup kukusan, tabur sejumput garam, tutup lagi kukusan, matikan api.
2. Rebus cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Ulek bumbu sampai halus.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu blender hingga harum. Tuang sedikit air.
4. Masak saus sambal, saus tomat, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk hingga warnanya lebih matang.
5. Tuang larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental. Angkat saus.

Bahan:

• 100 gram tauge
• 10 ekor udang
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih tauge, potong akarnya yang terlalu panjang.
2. Kupas udang, cincang bawang putih, iris tipis cabai dan potong-potong daun bawang. 
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Masukkan udang kupas, tumis hingga matang bersama bawang.
5. masukkan kecambah, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk rata hingga kecambah cukup layu.
6. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan-Bahan :

• 0,5 kg udang ukuran sedang yang sudah dikupas dan sisakan bagian ekornya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 butir telur yang dikocok lepas
• 1 cangkir tepung panko (tepung panir kasar)
• minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Baluri udang dengan garam, lada hitam bubuk, dan bubuk bawang putih.
2. Siapkan mangkuk terpisah sebagai tempat untuk mencampurkan tepung dan paprika bubuk.
3. Siapkan mangkuk kedua terpisah sebagai tempat untuk mencampurkan telur dan tepung panko.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Masukkan udang ke campuran tepung lalu ke campuran telur.
6. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Udang goreng renyah ala restoran Jepang siap untuk disajikan.

Bahan:

• 300 gr udang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, potong serong
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 2 buah tomat merah, potong sesuai selera
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kotoran dan cangkangnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang ptuih, cabai rawit dan cabai merah. Tumis sampai harum dan layu.
3. Masukkan tomat, udang, garam, penyedap rasa dan gula.
4. Tumis sampai matang. Tes rasa. Jika dirasa pas, tumis udang siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram udang
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• air secukupnya
• Bumbu:7 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 ruas jahe
• 1 buah tomat hijau
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, beri kucuran jeruk nipis, ratakan dan diamkan selama 5 menit. Bilas bersih.
2. Rebus udang selama 2 menit, cukup hingga warnanya berubah merah, tiriskan.
3. Cincang kecil bawang putih, bawang bombai, cabai dan tomat. Gepek dan iris tipis jahe, iris tipis daun bawang.
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan matang.
5. Masukkan cabai, tomat, jahe dan daun bawang, lanjutkan menumis hingga harum. 
6. Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu.
7. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Jika sudah mendidih dan rasanya pas, angkat.

Bahan:

• 250 gram udang kupas segar
• 2 buah tomat, iris sesuai selera
• ½ sdt garam
• Lada bubuk, secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
2. Masukkan tomat ke dalam tumisan bawang, aduk rata. 
3. Tambahkan udang dan tambahkan garam, lada bubuk, penyedap serta saus tomat. 
4. Tumis hingga udang matang dan berwarna kemerahan. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan

Bahan:

• 250 gram udang kupas
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah
• Garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu dengan api kecil hingga harum. 
3. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. 
4. Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga matang. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan:

• 2 sdm minyak
• 2  sdt minyak wijen
• 100 g udang kupas
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, iris bulat atau panjang sesuai selera
• 3 buah jamur kancing, potong-potong
• 100 gram kubis, potong-potong
• 2 bongkol pokchoy, potong-potong
• 500 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah diiris tipis hingga layu dan harum. 
2. Masukkan udang, aduk rata dengan bawang dan biarkan berubah warna. 
3. Tambahkan wortel dan jamur, masak semua bahan hingga layu. 
4. Tambahkan sedikit air dan masak semua bahan di wajan hingga setengah matang. 
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk dan garam. Aduk rata semua bahan dan masak kembali sebentar. 
6. Tambahkan sawi putih dan pokchoy, masak semua bahan hingga matang. 
7. Tambahkan tepung kanji yang telah dicampur air agar kuah capcay cenderung kental. 
8. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Selamat mencoba ya!