Fimela.com, Jakarta Membuat camilan yang enak dan berkualitas mahal ala restoran di rumah sebenarnya mudah. Cukup memiliki butter yang berkualitas baik agar menghasilkan makanan enak, salah satunya adalah membuat mushroom tart. Kali ini ada resep mushroom tart enak ala Chef Devina Hermawan yang mudah diikuti dan dengan bahan sederhana. Yuk catat resepnya.
Bahan:
- 50 gram Anchor unsalted butter
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air es (kurang lebih)
Bahan caramelized onion:
- 20 gram Anchor unsalted butter
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada hitam
- daun thyme secukupnya
Bahan topping:
- 20 gram Anchor unsalted butter
- 3 buah jamur tiram
- 3 buah jamur shimeji
- 1 butir telur
- 3 sdm keju parmesan
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ stockcreations
- Potong kotak kecil Anchor Unsalted Butter lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan tepung terigu dan garam, aduk menggunakan tangan hingga menjadi butiran pasir.
- Tambahkan air es (sedikit demi sedikit) sesuaikan dengan konsistensi adonan, aduk sebentar lalu bungkus dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
- Untuk caramelized onion, iris bawang bombai lalu tumis di api besar hingga wangi dan sedikit kecokelatan
- Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, dan daun thyme, masak hingga kecokelatan di api kecil.
- Matikan api lalu masukkan Anchor Unsalted Butter, aduk rata, sisihkan.
- Pipihkan adonan lalu bentuk persegi panjang.
- Tekan-tekan bagian pinggir adonan, tusuk bagian tengah adonan dengan garpu lalu panggang di suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit
- Potong-potong jamur sesuai selera lalu panaskan minyak, tumis jamur oyster dan shimeji di api besar beberapa saat.
- Masukkan sisa jamur, masak kembali hingga wangi dan kecokelatan.
- Masukkan Anchor Unsalted Butter, daun thyme, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan Anchor Cooking Cream masak beberapa saat.
- Pindahkan ke dalam mangkuk. Dinginkan hingga hangat kuku lalu tambahkan kuning telur, aduk rata
- Susun caramelized onion dan creamy mushroom di atas tart crust. Tambahkan parutan keju parmesan. Panggang kembali di suhu 190 derajat celcius selama 10 menit
Mushroom tart siap disajikan, potong-potong untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.
#Women for Women