Fimela.com, Jakarta Saat cuaca dingin karena hujan, ngemil makanan dengan saus sambal kacang tentu menjadi momen yang begitu mengesankan. Perlu kita tahu, ada banyak camilan enak dengan saus bumbu kacang yang siap memanjakan lidah kita. Camilan tersebut mulai dari cilok, sireng hingga batagor.
Bicara mengenai camilan dengan saus sambal kacang, kali ini Fimela memiliki beberapa resep camilan enak dengan saus sambal kacang. Apa saja resepnya? Simak yang berikut ini.
2 dari 6 halaman
Resep Cilok Daging Bumbu Kacang
Ilustrasi cilok daging./Copyright shutterstock.com/id/g/irfan_numoto
Bahan
- 200 gram daging ayam beku
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, digoreng
- 5 butir bawang merah, digoreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- air es untuk merendam
Cara Membuat
- Haluskan daging ayam dengan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan sedikit air bila perlu.
- Campur daging ayam dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikti ke adonan. Aduk rata.
- Didihkan air.
- Bentuk cilok bulat-bulat. Rebus hingga cilok mengapung. Angkat, lalu masukkan ke mangkok berisi air es.
- Cilok yang sudah direbus bisa langsung dinikmati, bisa juga digoreng sesuai selera.
3 dari 6 halaman
Resep Sate Tahu Saus Sambal Kacang
ilustrasi sate bakar/sukarman S.T/Shutterstock
Bahan
- 10 buah tahu matang (goreng)
- ¼ tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- Garam sesuai selera
- Sejumput lada
- Air secukupnya
- Tusuk sate
Bahan Pelengkap
- Sambal kacang
- Kecap
Cara Membuat
- Campur semua bahan mulai dari bawang putih, lada, tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air.
- Beri air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga tercampur rata. Usahakan adonan jangan terlalu cair atau terlalu kalis.
- Masukkan adonan ke dalam tau matang atau yang telah digoreng. Lakukan pada semua tahu yang tersisa.
- Kukus tahu selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Potong tahu berbentu dadu. Kemudian tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate.
- Jumlah per tusuk sesuai selera.
- Olesi dengan minyak goreng dan kecap manis. Kemudian panggang hingga matang.
- Jika sudah matang, siram dengan bumbu kacang dan taburan daun jeruk dan potongan bawang merah.
- Sate tahu siap dihidangkan.
4 dari 6 halaman
Resep Batagor Bumbu Kacang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Utik Margarini
Bahan
- 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 2 butir putih telur
- 8 lembar kulit pangsit
- 250 gr ikan tengiri fillet, haluskan
- 3 batang daun bawang, cincang halus
- 100 ge tepung tapioka
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air es
- 20 gr tepung terigu
Bahan Sambal Kacang
- 200 gr karang tanah
- Minyak goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm air asam jawa
- Gula mereh secukupnya
- Gula pasir dan garam secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan.
- Kukus tahu. Kemudian iris bagian tengah tahu.
- Masukkan juga adonan ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
- Goreng batagor hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Untuk membuat sambal kacang, campurkan semua bahan seperti kacang tanah yang sudah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, air asam Jawa, gula pasir dan garam secukupnya. Ulek hingga lembut.
- Tumis sambal kacang dengan sedikit minyak, tumis hingga mengental dan berwarna coklat gelap.
- Untuk penyajian, potong-potong batogor dan siram dengan kuah kacang. Batagor goreng siap disajikan.
5 dari 6 halaman
Resep Siomay Bumbu Kacang
Ilustrasi siomay./Copyright shutterstock.com/id/g/Ririn+Ardianti
Bahan
- 160 gram tepung terigu
- 80 gram tepung sagu
- 300 ml air panas
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 5 potong tahu putih
- kulit lumpia secukupnya
Bumbu Kacang
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula merah yang disisir
- kecap manis secukupnya
- 300 ml air
Cara Membuat
- Campur tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukkan daun bawang, lada, garam, dan kaldu ke adonan. Aduk rata.
- Tuang air panas ke adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit lumpia. Beri isian.
- Siapkan tahu putih yang sudah dibelah. Beri isian.
- Panaskan kukusan. Kukus siomay dan tahu selama kurang lebih 30 menit.
- Untuk membuat bumbu kacang, goreng cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan bersama kacang tanah dan air dengan blender. Pindahkan ke wajan anti lengket. Tambahkan garam, kecap, dan gula merah. Masak hingga bumbu mengental.
- Sajikan siomay dengan siraman bumbu kacang.
6 dari 6 halaman
Resep Cireng Nasi Saus Sambal Kacang
Ilustrasi cireng./Copyright shutterstock.com/id/g/Gina+Pamungkas
Bahan
- 200 gram nasi
- 12 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris iris
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Siram nasi dengan sedikit air cukup sampai basah saja dan biarkan sejenak sampai nasi agak mengembang.
- Blender nasi sampai agak halus, kemudian tuang dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka, garam, bawang putih bubuk, lada bubuk, daun bawang dan aduk aduk sampai merata.
- Bentuk adonan dengan dibaluri tepung tapioka, ulangi sampai adonan habis.
- Goreng cireng sampai berwarna putih dan kulitnya agak mengeras hingga crispy.
- Angkat dan tiriskan.
Itulah beberapa resep camilan enak dengan saus sambal kacang. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka dengan kreasi Mom.
#WomenForWomen