Fimela.com, Jakarta Mau membuat dan menikmati kue tradisional yang enak di rumah? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Semua kue ini bisa dibuat dengan mudah pakai teflon.
Ada kue kipo hingga kue serabi yang empuk untuk dibuat di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Kipo
Bahan Adonan Kulit
- 250 gram tepung ketan
- 210 ml santan kelapa
- 8 lembar daun pandan
- 25 ml ekstrak pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Enten-Enten
- 400 gram kelapa muda parut
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan enten-enten. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan teksturnya kering.
2. Campur semua bahan adonan kulit. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan jadi 25 bagian. Pipihkan adonan, beri isian enten-enten, lalu rapatkan.
4. Panaskan teflon dengan api kecil.
5. Letakkan daun pisang di atas teflon sebagai alas. Tata kue kipo di atas daun pisang. Panggang dan balik hingga matang. Angkat dan sajikan.
2. Resep Kue Dadar Gulung Pandan
Bahan-Bahan
- 11 sdm tepung ketan
- 2,5 sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
- 3,5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 3 tetes pasta pandan
- unti kelapa untuk isian
Cara Membuat
1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, gula, baking powder, dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk dengan mixer.
3. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk rata.
4. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
5. Panaskan teflon dengan api kecil yang diolesi sedikit minyak goreng.
6. Tuang adonan ke teflon, buat dadar, balik adonan, dan panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan kulit habis.
7. Ambil kulit dadar. Beri isian unti kelapa. Lalu lipat rapi.
3. Resep Kue Lekker
Bahan-Bahan
- 2 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 150 ml air
- 1/2 sdt soda kue
- meses cokelat secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Tambahkan air. Aduk rata.
2. Saring adonan.
3. Panaskan teflon.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon. Taburi dengan meses. Masak dengan api kecil.
5. Masak hingga agak kecokelatan, lalu lipat. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Pancong Teflon
Bahan:
- 10 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan cair
- 100 gr kelapa parut (beli yang kelapanya tidak terlalu tua)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- air secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan kecuali margarin. Aduk merata, jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental padat.
- Oles teflon secukupnya dengan margarin. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan.
- Tuang ketika sudah panas, masak hingga kue matang. Tutup teflon dan kecilkan api agar matangnya merata. Angkat ketika sudah matang.
- Ulangi lagi hingga adonan habis.
5. Resep Serabi Ubi Ungu
Bahan serabi:
- 500 ml santan kental sedang
- 100 g tepung terigu
- 100 g tepung beras
- 50 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ragi instan
- 4 sdm gula pasir
- pewarna makanan ungu secukupnya
- garam secukupnya
Kuah Kinca:
- 350 ml santan kental
- 200 gr gula merah
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 lbr daun pandan
Cara Membuat
- Campurkan santan dengan ubi ungu, blender hingga tercampur rata. Tuangkan ke dalam wadah, masukkan tepung terigu dan beras sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan gula pasir, telur, ragi instan, seumput garam dan beberapa tetes pewarna makanan ungu. Aduk rata. Diamkan adonan 30-45 menit. Tutup wadah dengan serbet bersih.
- Panaskan teflon anti lengket atau cetakan serabi. Tuang secukupnya dan panggang hingga muncul rongga-rongga. Tutup pemanggang dan jika permukaan sudah padat, angkat. lakukan hingga adonan habis.
- Untuk kuah kinca, masak santan dan gula merah di panci. Remas dan ikat simbul daun pandan, masukkan jika sudah mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga kuah kinca mengental. Angkat.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen