Fimela.com, Jakarta Terkadang tidak perlu lauk makan yang ribet jika ingin makan enak. Kita bisa menyantap nasi hingga nambah lagi cukup dengan sambal bawang. Ada banyak lauk dengan sambal bawang yang enak dan patut dicoba, ini beberapa rekomendasi resep lauk sambal bawang yang tidak akan mengecewakanmu.
1. Resep Ayam Geprek Mozarella Sambal Bawang
Bahan:
- 2 potong daging ayam (bisa dada atau paha)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- keju mozarella secukupnya
Bahan pelapis tepung:
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Sambal:
- 3 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selam 10 menit, bilas bersih. Setelah itu lumuri ayam dengan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Marinasi selama 10 menit.
- Campurkan bahan untuk pelapis tepung. Kocok telur, tambahkan 1-2 sdm air. Gulung dada ayam ke dalam tepung ini hingga tertutupi merata sambil dicubit-cubit agar muncul kriwil krispinya saat digoreng nanti.
- Panaskan minyak cukup banyak, goreng ayam hingga tenggelam, gunakan api sedang cenderung kecil agar kematangan ayam bisa sampai ke dalam.
- Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Untuk sambal, ulek semua bahan tidak perlu sangat halus. Tuang dengan minyak panas, aduk rata.
- Goreng lagi ayam untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Tiriskan dan geprek di atas sambal. Potong-potong keju mozarella dan taruh di dalam mangkuk tahan panas lalu lelehkan di atas api kompor.
- Sambil diaduk-aduk agar cepat leleh. Jika sudah leleh, tuang ke atas ayam geprek.
- Jika punya torch, bisa dibakar sebentar agar keju mozarella ada sedikit gosong-gosongnya. Nikmati dengan nasi hangat secukupnya dan lalapan.
2 dari 5 halaman
2. Resep Cumi Sambal Bawang
Resep Sambal Bawang Cumi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/ Rika ernawati)
Bahan-bahan:
- 50 gr cumi segar
- 250 gr cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Minyak
- Garam
- Penyedap rasa
- 10 lbr daun jeruk
Cara membuat:
- Bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera.
- Blender kasar atau uleg kasar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu dan masukkan cumi, beri garam, penyedap rasa, dan daun jeruk.
- Tumis sampai daun jeruk layu dan sajikan.
3 dari 5 halaman
3. Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
ilustrasi ayam penyet/copyright by CP09 (Shutterstok)
Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
Sambal bawang:
- 3 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 butir tomat kecil
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga matang. Angkat dan goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
- Goreng cabai dan bawang, haluskan bersama gula dan garam, penyet pada ayam goreng.
- Sajikan ayam penyet sambal bawang dengan kepedasan yang enak di lidah dengan nasi hangat dan sayur lalapan.
4 dari 5 halaman
4. Resep Tempe Sambal Bawang
ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan:
- 100 gram tempe
- 7 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Iris tempe sesuai selera, rendam dengan air garam, lalu goreng.
- Ulek cabai dan bawang putih.
- Penyetkan tempe dengan hasil ulekan, tambah garam dan gula secukupnya.
5 dari 5 halaman
5. Resep Telur Ceplok Sambal Bawang Pedas Manis
ilustrasi telur ceplok pedas/ copyright By wason yuyatmak (Shutterstock)
Bahan:
- 5 butir telur
Bumbu sambal:
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Goreng telur mata sapi, tabur sedikit garam saat menggorengnya. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu sambal, tuang minyak panas sambil diaduk, angkat dan tuang di atas telur ceplok.
- Sajikan telur ceplok dengan sambal bawang pedas manis.
Yuk coba semua resep lauk serba sambal bawang di atas!
#Women for Women