Fimela.com, Jakarta Mau menikmati kue muffin pisang yang empuk dan tidak seret? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Kali ini Fimela hadirkan lima resep muffin pisang yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah.
Ada muffin pisan keju hingga muffin pisang coklat. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Muffin Pisang Ambon
Bahan 1:
- 3 buah pisang ambon
- 1 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 80 gr butter, lelehkan
- 1 sdt vanilla essence
Bahan 2:
- 190 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt baking soda
- 1 buah pisang, untuk topping
Cara membuat:
- Blender pisang hingga halus. Whisk dengan semua bahan 1 hingga halus dan tercampur rata.
- Campurkan semua bahan 2 kecuali pisang hingga merata. Tuang bahan 1 ke dalam bahan 2 dan campur hingga merata.
- Panaskan oven. iapkan loyang muffin, taruh cup-cup kertas dan tuang adonan pada setiap cup, jangan sampai penuh. Letakkan topping irisan pisang.
- Panggang muffin hingga matang atau kurang lebih 30 menit.
- Nikmati banana muffin selagi hangat.
2. Resep Muffin Pisang Keju tanpa Terigu
Bahan Adonan Basah
- 6 buah pisang matang, lumatkan
- 1 butir telur ayam
- 60 gram minyak sayur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila
- sejumput garam
Bahan Adonan Kering
- 210 gram tepung mocaf
- 10 gram tepung maizena
- 165 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder double acting
Cara Membuat
1. Campur tepung mocaf, baking powder, dan baking soda. Ayak, lalu campur dengan keju parut. Aduk rata.
2. Campur semua bahan basah. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Masukkan semua bahan kering ke adonan basah. Aduk cepat selama 1 menit.
4. Tuang adonan di papaer cup. Taburi dengan keju parut.
5. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama sekitar 25 menit. Angkat dan sajikan.
3. Resep Muffin Pisang Coklat
Bahan:
- 220 gr pisang matang, haluskan
- 1 butir telur
- 140 gr gula palem
- 150 gr tepung serbaguna
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 50 ml minyak
- Chocochips secukupnya
Cara Membuat
- Kocok gula dan telur sampai pucat, mengembang. Masukkan pisang yang telah dihaluskan. Kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan bahan kering yang telha diayak sebelumnya. Kemudian tambahkan minyak. Mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan chocochips, lalu tuang ke cetakan muffin. Beri topi chocochip di atasnya.
- Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin, chcoclate banana muffin siap disajikan.
4. Resep Muffin Pisang Choco Chips
Bahan A:
- 6 buah pisang, haluskan
- 2 butir telur
- 165 gr gula palem
- 60 gr minyak
- 70 gr butter, lelehkan
- ½ sdt pasta vanilla
Bahan B:
- 285 gr tepung protein sedang
- 1 ½ sdt baking powder
- 1 ½ sdt baking soda
- 100 gr chocolate chips
Topping:
- Desicated Coconut
- White chocolate chips
Cara Membuat
- Aduk semua bahan A hingga tercampur rata, sisihkan.
- Ayak bahan B, kecuali chocolate chips. Lalu aduk rata dan tambahkan chocolate chips.
- Masukkan bahan B ke dalam bahan A. aduk sampai rata atau tidak ada gumpalan.
- Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan yang telah diberi lapisan kertas. Taburi topping di atasnya.
- Panggan adonan dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
5. Resep Muffin Pisang Keju Kukus
Bahan-Bahan
- 4 buah pisang ambon, haluskan
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- sejumput baking soda
- 2 sdm margarin cair
- 30 gram keju parut
Cara Membuat
1. Campur pisang, tepung, telur, vanili, gula pasir, dan baking powder. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
2. Tambahkan margarin cair. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dilapisi paper cup.
4. Taburi dengan keju parut.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus kue muffin hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen