Fimela.com, Jakarta Aceh punya banyak sekali kuliner khas yang enak dan patut dilestarikan, salah satunya adalah daging masak putih. Cara membuatnya cukup mudah dan bisa dicoba di rumah. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 450 ml santan
- 3 buah kentang
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri
- 2 butir kapulaga
- 1 sdt jintan ikan
- 1 sdt jintan manis
- 1/2 sdt buah pala, hancurkan
- 1 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi tongseng sapi./Copyright shutterstock.com
- Cuci daging dan potong-potong sama besar. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Kupas kentang, cuci bersih, goreng hingge berkulit, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan daging dan air secukupnya, masak hingga daging matang. Masukkan kentang, tambahkan air, masak hingga kentang matang.
- Tuang santan, masak hingga kuah mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan daging masak putih Aceh dengan nasi hangat.
#Women for Women