7 Resep Serba Tahu Aci yang Gurih dan Simple

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat camilan dari aci yang enak dan gurih? Yuk, coba bikin tahu aci goreng. Berikut resep mudah yang bisa langsung diikuti dan dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 10 buah tahu coklat
• 2 buah tahu putih, haluskan
• 13 sdm tepung tapioka
• 1 helai daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air panas baru mendidih

Bumbu Halus

• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih

1. Campur tahu putih, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni dengan air panas. Aduk hingga adonan cukup kental.

3. Belah tahu coklat. Beri isian adonan.

4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang.

5. Goreng tahu aci sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 10 buah tahu kuning
• 150 gr sagu
• secukupnya daun kucai potong kecil-kecil
• secukupnya kaldu bubuk
• secukupnya garam
• sedikit air

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada / lada bubuk

Cara Membuat:

1. Belah tahu jadi 2 bagian membentuk segitiga.
2. Ambil 2 buah tahu buang kulit kuningnya lalu hancurkan isi tahu campurkan dengan sagu di wadah kecil, masukan bumbu halus, kaldu bubuk, daun bawang, tambahkan sedikit air sampai kalis jangan terlalu kering dan jangan terlalu lembek.
3. Tempelkan sagu di tahu dan goreng di minyak banyak dengan api sedang. Goreng tahu sampai berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
4. Tahu aci khas Tegal siap disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih, potong kotak kecil
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung aci
• 200 gram ikan tenggiri, giling halus (atau bisa diganti dengan daging ayam)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri giling, bawang putih, telur, daun bawang, garam, merica, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Buat adonan aci campur tepung terigu dan tepung aci dalam wadah terpisah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
3. Campurkan adonan batagor dan adonan aci hingga tercampur dengan baik. Tambahkan potongan tahu ke dalam adonan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil satu sendok adonan batagor tahu aci, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Buat bumbu kacang haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk saus kacang yang lezat.
7. Angkat batagor tahu aci dari minyak dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu kacang di atasnya.

Bahan-Bahan

• 10 buah tahu pong, belah dua
• 250 ml air mendidih

Bahan Isian

• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 37 gram tepung terigu
• 85 gram tepung kanji
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Beri isian pada tahu.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus tahu aci selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 300 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (potong halus)
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 butir telur
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Belah tahu pong jangan sampai terputus. Kemudian balik bagian dalam ke luar. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, bawang putih halus, lada, kaldu jamur, garam, daun bawang dan telur. Aduk-aduk adonan hingga rata. Tambahkan sedikit air dan aduk lagi, usahakan jangan terlalu encer.
3. Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam tahu yang telah di walik. Langsung goreng dalam minyak panas. Lakukan pada tahu dan adonan yang masih tersisa.
4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu walik aci siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 6 buah tahu goreng, potong diagonal
• 100 gram tepung sagu
• 150 gram daging ayam giling
• 100 ml air panas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Balik tahu, sehingga bagian putihnya berada di luar. Keluarkan isi tahu.
2. Campur tepung sagu, daging ayam, kaldu jamur, garam, merica, dan bawang putih. Aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Isi tahu dengan aci ayam.
4. Panaskan minyak. Goreng tahu walik sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
2. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata hingga sedap. Matikan api. 
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
4. Balik tahu dan isikan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga habis.
5. Goreng tahu walik aci hingga kecoklatan dan kering krispi.

Tahu aci bisa dinikmati dengan sambal kecap, petis, atau saus favorit sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka!