Fimela.com, Jakarta Terong menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Terong juga menjadi bahan makanan yang bisa diolah dalam waktu yang cukup singkat sehingga cocok untuk menu sarapan.
Bicara mengenai terong, kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan enak dengan bahan dasar terong. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
What's On Fimela
powered by
2 dari 8 halaman
1. Resep Balado Terong Kemiri Tomat
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 1 buah terong ungu ukuran sedang
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
- 1/3 sdt lada bubuk
- minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Terong yang sudah diiris, direndam dalam air garam sebentar, laulu tiriskan.
- Goreng terong setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica, kecap manis dan kaldu bubuk.
- Masukkan terong. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
3 dari 8 halaman
2. Resep Terong Crispy Mekar Gurih
ilustrasi terong krispi/New Africa/Shutterstock
Bahan
- 2 buah terong
- 7 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung bumbu serba guna
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Kupas terong dan potong menjadi 2-3 bagian. Iris-iris menjadi memanjang dan jangan sampai terputus.
- Rendam dalam air garam selama 3 menit.
- Campurkan semua bahan tepung. Kemudian ambil 3 sdm tepung yang telah dicampur kemudian tambahkan sedikit air.
- Celupkan masukkan terong ke dalam adonan basah hingga merata.
- Masukkan dalam tepung kering dan balut terong hingga merata.
- Goreng terong dengan minyak panas, usahakan menggunakan api sedang.
- Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Terong kripsi mekar siap dihidangkan.
4 dari 8 halaman
3. Resep Sambal Terong Teri
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya
Bahan
- ¼ kg teri, buang kepalanya dan rendam dengan air panas sebentar saja
- 2 buah terong ungu, potong panjang
- 2 buah tomat, belah empat
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
- Gula, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan kemudian goreng teri dan terong hingga setengah matang, tiriskan, sisihkan sebentar
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
- Masukkan teri dan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu
- Aduk rata semua bahan, tambahkan 2 lembar daun jeruk
- Tambahkan tomat, masak hingga semua bahan matang
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan
5 dari 8 halaman
4. Resep Sambal Terong Terasi
Ilustrasi sambal terong/copyrightshutterstock/inalasta
Bahan
- 3 buah terong ungu
- 3 buah tomat merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- Sejempol terasi
- Garam, penyedap dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus bumbu hingga empuk. Kemudian haluskan semua bumbu.
- Kupas terong kemudian goreng setengah matang. Tiriskan
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum, kemudian masukkan terong.
- Tumis hingga terong layu dan bumbu sambal meresap.
- Nah, sambal terong siap dihidangkan.
6 dari 8 halaman
5. Resep Sambal Terong Sederhana
Ilustrasi sambal terong/copyright freepik.com
Bahan
- 2 buah terong minyak goreng
Sambal
- 6 buah cabai merah
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula putih
- garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Kupas sedikit kult terong, potong-potong. Rendam dengan air garam selama 2 menit lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Ulek semua bahan sambal, tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
- Masukkan terong goreng, aduk rata sambil agak ditekan agar sambalnya masuk ke dalam terong.
- Tuang sedikit air, masak hingga sambal meresap ke dalam terong. Angkat ketika sudah habis airnya.
7 dari 8 halaman
6. Pecak Terong Ungu
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sardo Michael
Bahan-Bahan
- 3 buah terong ungu
- 150 ml santan kelapa encer
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
Cara Membuat
- Belah terong jadi dua bagian, rendam dalam air selama 10 menit, bilas, lalu panggang di atas teflon hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan ke bumbu. Aduk sebentar. Setelah mendidih, matikan api.
- Tata terong panggang di atas piring.
- Siram dengan kuah pecak. Sajikan.
8 dari 8 halaman
7. Terong Panggang Saus Tiram
ilustrasi terong/Stock for you/Shutterstock
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak biasa)
- garam dan lada bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Potong-potong terong memanjang. Oles minyak pada permukaan teflon. Panggang terong hingga matang kecoklatan dan empuk, angkat. Suwir-suwir, sisihkan.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis kedua bawang hingga harum dan matang. Masukkan potongan cabai, tumis sebentar.
- Masukkan saus tiram, kecap manis dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya, aduk hingga mengental.
- Masukkan terong, aduk rata dengan bumbu. Angkat.
Itulah beberapa resep masakan enak dengan bahan dasar terong. Yuk, coba resep di atas dan semoga resep ini bermanfaat. Semoga keluarga di rumah suka.