Fimela.com, Jakarta Kalau pergi jalan-jalan ke Jogja, mungkin banyak di antara orang Jogja tahu tentang ayam geprek Bu Rum. Meski tampak seperti ayam geprek pada umumnya, tapi yang membedakan ayam geprek Bu Rum ini mungkin tampilan ayam krispi yang benar-benar digeprek hancur dengan sambal, buka ayam yang disiram sambal saja, yang mana tentu kehilangan definisi geprek sebenarnya. Jika tertarik membuat ayam geprek Bu Rum, coba resep berikut ini.
Bahan:500 gram daging dada ayam6 sdm tepung bumbu ayam krispi1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam10-15 buah cabai rawit (sesuai selera)1 siung bawang putihminyak sayur secukupnyalalapan sayur secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi ayam geprek. (Shutterstock)
- Cuci bersih ayam, potong jadi dua bagian.
- Campurkan merica dengan tepung bumbu, ambil 3 sdm untuk dicairkan dengan sedikit air.
- Rendam dada ayam di dalam tepung basah.
- Setelah 10 menit, gulungkan ayam yang sudah dilapisi adonan basah ke dalam tepung bumbu kering sambil diremas dan dicubit agar lebih krispi nanti hasilnya.
- Goreng ayam hingga matang, angkat.
- Ulek halus cabai, bawang putih dan garam, siram dengan minyak panas secukupnya.
- Geprek ayam krispi hingga hancur dan sambal masuk ke dalam sela-sela daging ayam.
Sajikan ayam geprek Bu Rum dengan nasi hangat dan lalapan.
#Women for Women