Fimela.com, Jakarta Maurizio Bombini adalah seorang koki yang juga pemilik restoran MAURI. Lewat kesuksesannya mendirikan restoran MAURI ini, Maurizio kemudian bermitra dengan Luigi Amorotti untuk menghadirkan BONITO Fish Bar.
BONITO Fish Bar menghadirkan konsep baru yang segar dalam suasana sosial yang santai. Pecinta seafood bisa menikmati hidangan ikan dan makanan laut, baik mentah maupun dimasak di sini.
BONITO Fish Bar memiliki beragam pilihan menu ikan dan makanan laut yang segar dan 80% ditangkap secara berkelanjutan dari wilayah laut luar Nusantara, seperti Bali, Lombok, Flores, dan Timur, bersamaan dengan krustasea premium yang diimpor. Suasana makan seafood di Bali disiapkan dengan crudo, pan seared, roasted, dan deep fried yang menggugah selera.
BONITO Fish Bar by MAURI di The Dining Room Raffles Jakarta
Kali ini, secara khusus dan dalam waktu terbatas, BONITO Fish Bar hadir di The Dining Room Raffles Jakarta dan Navina. Berbagai hidangan khas, termasuk Tuna Tartare atau Barramundi Ceviche dan Seafood Platter bisa dinikmati secara mentah dan rebus.
Beberapa menu andalan yang juga dihadirkan di The Dining Room Raffles Jakarta adalah Zuppa di Mare, Fritto Misto, dan Bonito Rosetta. BONITO Fish Bar terletak di Umalas Bali, terdiri atas bangunan dua tingkat yang juga melayani take-out.
Desain BONITO Fish Bar di Umalas Bali menggemakan banyak elemen pendahulunya, seperti desain yang kontemporer namun lebih halus dan anggun, penggunaan ruang yang cerdas, suasana tenang dan ramah, dan layanan yang ditawarkan. BONITO Fish Bar by MAURI ingin orang-orang bisa bersantap makanan laut dengan santai dan memiliki percakapan yang baik dalam suasana yang nyaman dan ramah.