5 Resep Lumpia Enak dan Gurih Cocok Sebagai Camilan Akhir Pekan

Bahan

• kulit lumpia secukupnya

Bahan Isian

• 200 gram daging ayam cincang/giling
• 100 gram kentang serut
• 100 gram buah wortel serut
• 2 batang daun bawang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Iris tipis daun bawang, tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna putih atau cukup matang.
3. Masukkan wortel dan kentang, tuang air secukupnya. Masukkan lada, gula dan garam secukupya. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
4. Ambil kulit lumpia, isi secukupnya dengan ayam sayur, gulung. Lakukan hingga habis. 
5. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bahan

• Tepung sagu Sapapua 50 gr
• Tepung Beras 50 gr
• Telur 2 butir
• Air 200 ml

Bahan Isian

• Edamame Edashi (kupas) 200 gr
• Rebung 500 gr
• Bawang putih 5 siung
• Lada secukupnya
• Udang 30 gr
• Ayam 100 gr
• Telur 2 butir
• Kecap secukupnya
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 2 gr

Cara Membuat

1. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit. Kupasedamame Edashi, sisihkan.
2. Cincang ayam, rebung dan udang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam, rebung, dan udang cincang,edamame Edashi kupas, telur. Aduk hingga merata.
4. Masukkan lada, kecap, garam dan kaldu bubuk. Angkat dan dinginkan untuk menjadi isian lumpia.
5. Pembuatan kulit lumpia dengan cara campurkantepung sagu Sapapua dengan tepung beras, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga trecampur rata.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambidl iaduk hingga rata.
7. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang dan ratakan adonan diatas pan.
9. Bentuk dan ratakan adonan hingga membentuk kulittipis.
10. Masak hingga setengah matang dan tidak terlalu kering.
11. Letakkan isian lumpia diatas kulit lumpia, kemudian lipat dan gulung perlahan.
12. Taburi tepung sagu Sapapua diatas permukaan lumpia hingga rata dan tidak lengket.
13. Goreng lumpia di atas minyakpanas. Masak menggunakan api sedang hingga matang merata. Sisihkan.
14. Lumpia siap dihidangkan.

Bahan

• 1 bks tahu putih
• 3 btr telur
• 1/2 buah wortel
• 3 btg daun bawang
• 20 lembar lumpia
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Parut wortel, hancurkan tahu dan iris daun bawang.
2. Campur wortel, tahu dan daun bawang. Lalu tuang telur, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Isi kulit lumpia dengan bahan isian, kemudian bentuk amplop atau gulung memanjang.
4. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan

• 1/4 kentang
• 1/4 wortel
• Kulit lumpia secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Lada bubuk secukupnya
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan wortel lalu iris ti[is-tipis. Cuci bersih dan tiriskan
2. Haluskan semua bumbu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
4. Setelah harum, masukkan kentang dan wortel.
5. Masukkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga empuk.
6. Tambahkan tepung terigu yang sudah ditambahkan air. Aduk rata dan matikan kompor.
7. Siapkan kulit, beri isian dan gulung.
8. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan

Bahan

• 35 lembar kulit lumpia
• 500 ml minyak goreng

Bahan Isian

• 500 gr rebung
• 3 butir telur
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm gula jawa serut

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Sejumput pala bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan rebung, potong memanjang lalu cuci tiga kali bilasan.
2. Didihkan air, rebus rebung hingga matang. Cuci kembali dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
4. Masukkan rebung, tambahkan gula jawa, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
5. Ceplok telur, lalu orak arik.  Masukkan tumisan rebung. Aduk rata.
6. Isi kulit lumpia dengan 2 sdm bahan isian. Lipat dan gulung.
7. Goreng lumpia dengan minyak panas pakai api sedang sampai kecokelatan.
8. Sajikan dengan saus sambal.

Itulah beberapa resep lumpia yang enak dan cocok untuk menu camilan di akhir pekan. Resep yang cukup mudah bukan? Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen