Fimela.com, Jakarta Menikmati ikan lele tidak hanya sekadar digoreng saja, tapi enak juga diolah menjadi lele bakar madu. Cara membuatnya tidak susah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Bumbu oles:
- 300 ml minyak goreng
- 100 ml air
- 3 sdm madu
- 3 butir asam jawa, buang bijinya
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah kemiri sangrai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi lele bakar/copyright by Chanelio (Shutterstock)
- Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya, sayat-sayat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah 15 menit, bilas bersih hingga tidak licin kulitnya.
- Rendam sebentar lele dengan bumbu bawang dan garam. Panaskan minyak, masukkan lele dan goreng hingga setengah matang atau tidak terlalu kering, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, angkat. Olesi lele dengan bumbu, panggang di teflon hingga matang merata.
- Sambil sesekali diolesi sambil dibalik lelenya agar matang merata, bumbunya meresap dan tidak gosong.
Sajikan lele bakar madu dengan nasi, sambal dan sayur lalapan.
#Women for Women