7 Resep Nasi Uduk yang Gurih dan Empuk Merata

Bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
• 200 ml air putih
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, tumis bawang putih, bawang merah dan batang serai hingga harum. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air putih, aduk rata. 
2. Tambahkan daun salam dan daun pandan. Aduk rata dan masak kira-kira selama lima menit. 
3. Tambahkan garam, kaldu jamur dan santan kelapa. Aduk rata semua bahan, masak hingga air cukup menyusut. Matikan kompor, diamkan nasi yang masih aron. 
4. Siapkan kukusan, kukus nasi dalam kukusan kira-kira selama 15 - 20 menit. 
5. Angkat nasi uduk yang telah matang, sajikan dengan ditambah taburan bawang merah goreng. 
6. Nasi uduk siap untuk disajikan. 

Bahan

• 300 gram beras putih
• 65 ml santan kelapa
• 3 batang serai, digeprek
• 7 lembar daun salam, disobek-sobek
• 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• air secukupnya

Sari Pandan

• 12 lembar daun pandan
• 4 lembar daun suji
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan sari pandan dengan blender, lalu saring.
2. Beras yang sudah dicuci dimasukkan dalam rice cooker. Masukkan sari pandan, garam, dan tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan serai, daun salam,daun jeruk, jahe, laos, ketumbar bubuk, dan santan.
4. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matang, aduk rata lalu diamkan 10 menit sebelum dihidangkan atau disajikan.

Bahan

• 2 cup gelas takar beras
• 6 tangkai bunga telang
• 65 ml santan kental
• 3 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

• telur dadar suwir
• bihun goreng
• ayam suwir
• sambal bajak
• Lalapan

Cara Membuat

1. Cuci bersih bunga telang, lalu rendam di dalam air panas beberapa menit hingga warna ungu kebiruannya keluar, saring ke gelas lain.
2. Cuci bersih beras, tuang ke dalam panci rice cooker.
3. Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Masukkan ke dalam panci rice cooker. Aduk rata.
4. Tuang air bunga telang, sesuaikan airnya dengan air biasanya untuk memasak beras.
5. Tutup dan tekan masak hingga nasi uduk matang.

Bahan

• 1 kg beras
• 1200 ml santan
• 6 lbr daun salam
• 2 btg serai
• 1 lbr daun pandan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 bh pala ukuran kecil
• 1 btg kayumanis
• 6 butir cengkeh
• 1 sdm garam
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. Cuci beras dan tiriskan.
2. Memarkan serai, jahe, lengkuas dan pala. Sisihkan.
3. Tuang santan ke dalam wajan, masukkan semua bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Setelah santan mendidih masukkan beras. Masak sambil diaduk hingga santan terserap habis.
5. Panaskan kukusan. Pindahkan beras aron ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.
6. Sajikan nasi uduk dengan daun pisang, lauk, sambal dan taburan daun bawang.

Bahan

• 280 gr beras
• 100 ml santan kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai

Cara Membuat

1. Cuci beras sampai bersih. Rendam semalaman.
2. Masukkan beras ke magic com. Tambahkan santan, garam, air, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, dan ketumbar.
3. Masak di magic com sesuai intruksi.
4. Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi. Keluarkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Tutup kembali.
5. Nasi uduk siap dinikmati.

Itulah beberapa resep nasi uduk yang enak, gurih dan pastinya matang merata. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencobanya di rumah dan semoga keluarga suka. 

Bahan:

• 200 gram beras merah
• 65 ml santan instan
• 2 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam/secukupnya

Cara membuat:

1. Agar nasi beras merah bisa empuk dan pulen, caranya adalah direndam sebelum dimasak. Setelah beras merah dicuci bersih, rendam dengan air bersih selama 2 jam kemudian dibilas bersih.
2. Pindahkan beras merah ke dalam rice cooker dengan air secukupnya.
3. Masukkan santan, serai geprek, daun pandan yang diikat simpul, daun salam dan garam secukupnya. Aduk rata. 
4. Masak di dalam rice cooker hingga matang. Aduk beras setelah matang agar tidak menggumpal.
5. Angkat dan nikmati nasi uduk beras merah dengan sayuran, lauk orek tempe, telur dadar, ayam, sambal dan kerupuk.

Bahan:

• 120 gram beras konjac/shirataki
• 350 ml air/secukupnya
• 2 sdm santan instan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras shirataki, bisa juga menggunakan nasi shirataki basah. Rebus selama 2 menit dan tiriskan sebelum diolah.
2. Cincang bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam teflon anti lengket bersama daun salam, serai, daun jeruk dan santan. Tuang 350 ml air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan nasi shirataki dan garam. Masak hingga santan meresap dan kering serta nasi empuk.
4. Jika masih keras, tambahkan air lagi dan teruskan memasak hingga empuk.
5. Angkat nasi uduk dan siap dinikmati dengan lauk favorit.

Selamat Mencoba yaaa!