5 Resep Puding Karamel Lembut Cocok untuk Anak

Bahan-Bahan

• 1 bungkus agar-gara tanpa rasa (plain)
• 400 ml air
• 400 ml susu cair
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung custard
• 40 gram kental manis

Bahan Karamel

• 2 sdm air hangat
• 6 sdm gula pasir

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, cairkan gula di wajan anti lengket sampai warnanya agak keemasan. Tambahkan air. Masak hingga kental. Tuang di loyang puding.
2. Larutkan tepung custard dengan sedikit susu. Sisihkan.
3. Masak agar-agar, gula, air, dan susu hingga mendidih. Masukkan larutan custard. Masak hingga mengental.
4. Tuang adonan puding di atas loyang berisi karamel. Biarkan dingin.
5. Bisa disimpan di dalam kulkas setelah uap panasnya hilang.

Bahan Puding

• 500 ml susu UHT
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Karamel

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Buat karamelnya dulu dengan mencampur gula dan air. Panaskan hingga gula larut dan menjadi karamel. Tuang ke loyang. Biarkan dingin.
2. Panaskan susu dan gula pasir hingga larut, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
3. Kocok telur dan vanili sampai tercampur dengan whisk. Tuang ke campuran susu. Aduk rata, lalu saring.
4. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke loyang yang sudah diisi karamel. Kukus selama sekitar 30 menit sampai matang. Tanda puding matang adalah saat puding tidak goyang saat loyang diangkat.
5. Setelah diangkat, puding bisa dibiarkan dingin lalu disimpan di dalam kulkas.

Bahan:

• 8 buah pisang raja
• 250 gula pasir
• 700 ml susu cair
• 8 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 4 lembar roti tawar
• 2 sdm gula pasir
• Mentega untuk olesan

Cara Membuat:

1. Potong tipis pisang raja, sisihkan.
2. Buat gula karamel di atas api kecil. Setelah gula berubah menjadi karamel, tambahkan susu cair, aduk hingga merata. Angkat lalu sisihkan.
3. Kocok telur hingga merata. Tuangkan karamel, kocok hingga merata. Tambahkan roti tawar, pisang, aduk hingga semua tercampur rata.
4. Siapkan wadah tahan panas. Tuangkan adonan ke dalam wadah, ratakan permukaannya.
5. Kukus selama 30 menit, angkat lalu susun sisa pisang, kemudian olesi dengan mentega.
6. Panggang atau kukus selama 30 menit. Biarkan dingin.
7. Masukkan kulkas sajikan dingin lebih enak.
8. Untuk saus karamelnya, cairkan lagi gula pasir hingga kecoklatan, angkat dan biarkan dingin.
9. Tuang di atas puding karamel.

Bahan:

• 150 Gula pasir
• 700 ml Susu
• 1 bungkus Jelly bubuk
• 1 sdt vanila bubuk
• 3 butir Kuning telur
• 1 bungkus Biskuit marie regal

Cara membuat:

1. Tuang gula pasir di teflon, panaskan hingga meleleh dengan api kecil. Jangan diaduk agar warnanya tidak terlalu pekat, jika sudah mencair, baru diaduk sebentar hingga kental. Angkat, diamkan hingga dingin.
2. Masukkan biskuit dalam plastik lalu hancurkan biskuit marie regal hingga halus
3. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Gunakan kuningnya saja, masukkan 8 sdm gula pasir, aduk rata. Tuang susu, aduk hingga gula larut. 
4. Panaskan di atas api, masukkan jelly bubuk dan 2 sdm karamel, aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil. Jika sudah mendidih, matikan.
5. Cetak adonan puding, diamkan hingga memadat. Simpan di kulkas. Sajikan dingin dengan saus karamelnya. 

Yuk coba semua resep puding karamelnya!

#Women for Women