Fimela.com, Jakarta Indonesia kaya sekali akan variasi kue basah atau kue tradisional yang enak dan menggugah selara bahkan tampilannya cantik dipandang mata, salah satunya adalah kue putri mandi. Ada banyak sekali variasi resep kue putri mandi yang enak dan cocok jadi camilan maupun ide jualan. Ini beberapa resep kue putri mandi yang bisa dicoba.
1. Resep Kue Putri Mandi Kacang Hijau
Bahan kulit:
- 400 ml santan cair
- 500 g tepung ketan
- 50 g tepung beras
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 100 g kacang hijau kupas
- 80 g gula pasir
- 65 ml santan kara
- 1 sdt vanili
Bahan santan:
- 500 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena1 lembar daun pandan1 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang hijau kupas dan rendam selama satu jam. Bilas bersih setelahnya.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, lumatkan selagi hangat dengan ulekan.Tuang ke dalam teflon antilengket. Campurkan kacang hijau dengan gula pasir, santan dan vanili. Masak hingga memadat, ambil sedikit dan jika rasanya sudah pas, angkat.
- Ambil secukupnya, buat bulatan-bulatan sebesar kelereng.Untuk kulitnya, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula dan garam, bagi menjadi tiga adonan di wadah berbeda.Beri pewarna sesuai selera yang berbeda, uleni sebentar hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan. Isi dengan kacang hijau bulatkan lagi. Rebus setiap kue di dalam air mendidih hingga matang, tiriskan. Untuk kuah santan, rebus santan dan air bersama daun pandan dan garam.
- Aduk hingga santan panas, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam santan, aduk hingga santan mengental. Angkat.
- Susun setiap warna kue di dalam mangkuk lalu tuang dengan kuah santan. Kue putri mandi kacang hijau siap dinikmati.
2 dari 5 halaman
2. Resep Kue Putri Mandi Ubi
ilustrasi bubur ubi ungu/tyasindayanti/Shutterstock
Bahan-bahan:
- 200 gr ubi ungu
- 250 gr tepung ketan putih
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 200 ml santan hangat
- Minyak kelapa
Bahan Isian:
- 1 mangkuk kelapa parut
- 1 lbr daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 6 sdm gula pasir
- 75 ml air
Bahan santan:
- 500 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Buat isian, campur semua bahan isian. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
- Kupas ubi, kukus. Haluskan.
- Campur ubi, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Uleni.
- Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian. Bentuk bulat-bulat. Rebus hingga matang mengapung, tiriskan.
- Ambil selembar daun pisang atau plastik, beri olesan minyak, masukkan adonan kue bugis dan santan, rapikan.
- Sajikan kue putri mandi atau mendut selagi hangat.
3 dari 5 halaman
3. Resep Kue Putri Mandi Pelangi
Ilustrasi/Shutterstock.com/sri widyowati
Bahan kulit warna-warni:
- 250 gr tepung ketan
- 250 ml santan cair
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 3 pewarna makanan
Bahan unti atau isian:
- 100 gr parutan kelapa muda
- 50 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
Bahan saus santan:
- 500 ml santan
- 2 sdm tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan unti/isian lebih dulu. Campurkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga parutan kelapa matang dan tercampur dengan gula merah. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong karena tidak ditambahkan air.
- Untuk kulit, campurkan tepung ketan dan beras. Campurkan santan dengan garam. Tuang santan ke dalam tepung, uleni hingga bisa dipulung.
- Bagi jadi tiga, beri pewarna yang berbeda pada ketiga adonan.
- Ambil secukupnya, tipiskan dan isi dengan unti secukupnya. Bulatkan hingga tertutup. Lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, rebus bulatan-bulatan hingga mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tata di mangkuk-mangkuk kecil.
- Campurkan semua bahan saus santan, masak hingga matang. Jika sudah mulai panas, kecilkan api dan aduk terus hingga mengental.
- Jika rasanya sudah pas dan tidak terasa tepung, angkat. Tuang secukupnya ke dalam mangkuk-mangkuk berisi bulatan.
- Kue putri mandi siap dinikmati selagi hangat, dingin juga enak.
4 dari 5 halaman
4. Resep Kue Putri Mandi Pandan
Resep kue putri mandi./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn
Bahan A
- 1,5 kg tepung ketan
- 3 gelas air
- pasta pandan secukupnya
Bahan B
- 1/2 kg gula pasir
- 1 buah kelapa, diparut
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- sejumput garam
Bahan C
- 65 ml santan kelapa kental
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 gelas air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
- sejumput garam
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, air, dan pasta pandan. Uleni.
- Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.Panaskan kukusan.
- Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
- Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.
- Sajikan kue dengan santan.
5 dari 5 halaman
5. Resep Kue Putri Mandi Kukus
Ilustrasi kue putri mandi./Copyright shutterstock.com/id/g/Vectordidak
Bahan A
- 1,5 kg tepung ketan
- 3 gelas air
- pewarna makanan secukupnya
Bahan B
- 1/2 kg gula pasir
- 1 buah kelapa, diparut
- sejumput garam
Bahan C
- 65 ml santan kelapa kental
- 1 gelas air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
- sejumput garam
Cara Membuat
- Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.
- Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.
- Panaskan kukusan.
- Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
- Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.
- Kemas kue dengan santan agar cantik.
Coba semua resep kue putri mandi di atas yuk!
#Women for Women