Fimela.com, Jakarta Roti abon gulung mungkin menjadi salah satu roti yang banyak digemari orang karena rasanya yang gurih manis dan mengenyangkan. Tidak harus beli di luar jika ingin menikmatinya karena sebenarnya roti abon gulung bisa dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.
Bahan roti:
- 125 g terigu protein tinggi
- 25 g terigu protein sedang
- 2 sdm kental manis
- 70 ml susu cair
- 25 g mentega
- 20 g gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instant
- 1 butir kuning telur
- 2 g garam
Bahan topping:
- 1 putih telur
- 1 batang daun bawang, potong dadu
- 1 buah cabe merah, iris tipis buang bijinya
- 1 sdm biji wijen
Bahan isian B:
- 100 g mayonaise
- 1 sdm SKM
- 1 sdm saus sambel
Bahan taburan:
- Abon sapi secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi roti gulung abon sapi/sri widyowati/Shutterstock
- Kocok telur, susu dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut. Gunakan mixer agar lebih cepat.
- Campurkan semua tepung, ragi instan, susu bubuk dan garam. Masukkan ke dalam telur, mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan kental manis dan mentega, aduk rata. Uleni hingga kalis. Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih. Proofing selama 40-45 menit hingga ukurannya membesar.
- Jika sudah, gilas adonan dengan ukuran loyang kotak untuk roti gulung. Pastikan ukurannya pas pada loyang.
- Masukkan adonan ke loyang yg sdh diolesi margarine, tutup serbet, diamkan 15 menit.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit.
- Selagi menunggu, olesi permukaan adonan dengan putih telur lalu taburi dengan bahan topping acak saja asal merata.
- Panggang selama 10-15 menit lalu hingga matang. Bisa cek tusuk untuk melihat kematangannya.
- keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga suhunya agak turun. Jika sudah tidak terlalu panas, balik roti di atas kertas roti, kerat-kerat permukaannya agar tidak patah saat digulung. Olesi dengan isian B dan taburi abon secukupnya secara merata, lalu gulung selagi masih panas.
- Tahan posisi roti seperti itu, bisa dibungkus dengan plastic wrap, kertas roti atau semacamnya. Tunggu hingga agak dingin, potong-potong lalu olesi sisi-sisi potongannya dengan isian B dan tutupi dengan abon.
Jadi deh, roti abon gulung siap dinikmati dan cocok untuk ide jualan.
#Women for Women