Resep Rendang Padang Asli Minang yang Empuk dan Bumbu Meresap

Bahan

• ½ kg daging sapi
• 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu Utuh

• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm kayu manis
• ½ butir pala
• 1 keping asam kandis
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 1 bunga lawang
• 1 lembar daun kunyit, robek-robek kemudian ikat simpul
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 50 gram cabai keriting
• 2 buah cabai merah, buang isi
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai ambil bagian putihnya
• 2 cm kayu manis
• 1 sdm garam
• ½ sdt penyedap masakan

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Jika ingin mendapatkan daging dengan tingkat keempukan yang sempurna, kamu bisa merebus daging sapi dengan metode presto. 
2. Haluskan bumbu halus dengan blender. 
3. Dalam panci atau wajan, masak bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil sampai beraroma wangi. Masukkan bumbu utuh ke dalam wajan. Lanjut tambahkan santan. Masak semua bahan ini sampai santan mengeluarkan minyak.
4. Masukkan daging sapi yang telah direbus dan dipotongs sesuai selera. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air santan asat atau berkurang banyak. 
5. Koreksi rasa, angkat rendang Padang asli Minang yang telah matang. Sajikan. 

Resep ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya. Meski begitu, rasa rendang yang dihasilkan tak akan mengecewakan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. Resep ini bisa untuk 10 porsi dengan waktu memasak kurang lebih 180 menit.

#WomenForWomen