Fimela.com, Jakarta Ikan teri menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan paling favorit dengan bahan dasar ikan teri adalah sambal teri. Biasanya, ikan teri juga dimasak dengan bahan masakan lain seperti halnya terong, tempe, nangka muda dan kacang tanah.
Bicara mengenai menu masakan dengan bahan dasar ikan teri, kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan enak dan praktis yang terbuat dari ikan teri. Aneka resep ini mulai dari sambal teri hingga botok teri. Simak baik-baik resepnya dan selamat mencoba.
Resep Sambal Teri Sederhana
Bahan
- 100 gram ikan teri kering, buang kepalanya
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- ½ sdt gula merah sisir halus
- Minyak, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Buang kepala ikan teri kemudian cuci bersih, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Haluskan bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, tomat, garam, penyedap dan gula.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air agar ikan teri matang sempurna dan bumbu meresap.
- Masak hingga air menyusut dan sambal teri matang, koreksi rasa kemudian matikan kompor, sajikan sambal teri.
Resep Rempeyek Ikan Teri
Bahan
- 200 gr teri
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas kunyit
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih teri dan buang isi perutnya. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Tuang sedikit air, campurkan tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga jadi adonan.
- Panaskan minyak, sendoki teri dan goreng hingga kecokelatan dan krispi bagian luarnya.
Resep Sambal Terong dan Teri
Bahan
- 100 gr ikan teri jengki
- 3 buah cabai hijau
- 3 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Buang kepala dan isi perut ikan teri. Cuci bersih, tiriskan.
- Goreng ikan teri hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Iris tipis cabai hijau, cabai rawit, bawang putih dan bombay.
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak bekas menggoreng teri hingga harum dan matang.
- Masukkan teri, merica bubuk, gula dan garam.
- Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam teri dan teri empuk. Angkat.
Resep Tumis Teri Cabai Ijo
Bahan
- 100 gr ikan teri jengki
- 3 buah cabai hijau
- 3 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Buang kepala dan isi perut ikan teri. Cuci bersih, tiriskan.
- Goreng ikan teri hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Iris tipis cabai hijau, cabai rawit, bawang putih dan bombay.
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak bekas menggoreng teri hingga harum dan matang.
- Masukkan teri, merica bubuk, gula dan garam.
- Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam teri dan teri empuk. Angkat.
Resep Botok Ikan Teri dan Tempe
Bahan
- 1 buah tempe (potong dadu)
- 1 genggam teri (cuci bersih)
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai
- 2 cm lengkuas
- ½ bagian kelapa muda yang telah diparut
- Garam secukupnya
- ½ sdt gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
- Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
- Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Botok tempe dan teri siap dinikmati.
Itulah beberapa resep masakan enak dan praktis dengan bahan dasar ikan teri. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen