6 Resep Es Dawet Tradisional yang Manis dan Segar

Bahan dawet:

• 70 gram tepung beras
• 90 gram tepung tapioka
• 750 ml air pandan (10 lembar daun suji dijus dengan air, lalu disaring)
• 1/2 sdt garam

Bahan Sirup Gula Merah

• 150 ml air
• 200 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan Lain

• 300 ml susu full cream
• cincau hitam secukupnya, potong dadu
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dawet ke teflon. Masak dengan api kecil hingga kental meletup-letup. Matikan api.
2. Siapkan baskom berisi air matang dan es batu.
3. Tuang adonan dawet ke cetakan sambil ditekan-tekan, keluarkan ke baskom. Sisihkan.
4. Masak semua bahan sirup gula merah hingga mendidih. Saring.
5. Siapkan mangkok atau gelas saji. Masukkan es batu, tuang sirup gula merah, susu cair, dawet, dan cincau. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 100 gram dawet hijau siap pakai
• 10 buah siwalan
• 100 gram gula aren
• 200 gram gula pasir
• Santan
• 3 lembar daun pandan
• Buah nangka secukupnya
• Garam
• Es batu

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, sisihkan.
2. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin.
3. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukan santan kara, aduk biar santan gak pecah.
4. Masukan sejumput garam, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
5. Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, beri potongan nangka, air larutan gula aren, dawet hijau dan santan.
6. Es dawet siwalan siap untuk dinikmati.

Bahan dawet:

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Bahan lain:

• daging buah durian secukupnya
• 1 kotak susu cair

Bahan sirup gula aren:

• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan dengan menggunakan saringan.
3. Jika dawet sudah jadi simpan di dalam kulkas.
4. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
5. Siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan dawet, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
6. Es dawet susu durian siap dinikmati.

Bahan dawet:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 800 ml air
• 65 ml air suji

Bahan Kacang Merah:

• 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
• 100 gram gula merah, disisir
• 500 cc air

Bahan Sirup Gula Merah:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• es serut
• kolang-kaling

Cara Membuat:

1. Untuk membuat dawet, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup.
2. Tuang dalam cetakan dawet yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.
3. Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.
4. Untuk sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental.
5. Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih.
6. Sajikan dawet dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan.

Bahan-Bahan

• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 300 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm pasta pandan

Bahan sirup:

• 200 gram gula aren
• 100 gram gula putih
• 2 lembar daun pandan

Bahan lain:

• 200 ml susu cair putih
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dawet. Taruh di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Siapkan wadah dengan air yang ditambah es batu. Cetak cendol dan masukkan ke dalam air es agar tidak lengket.
3. Buat sirup dengan mencampur semua bahan, rebus dan masak hingga mendidih dan air agak habis atau mengental. Biarkan dingin.
4. Sajikan dawet dengan susu dan gula aren cair. Tambahkan es batu sesuai selera.

Yuk coba semua resep dawet enak di atas!

#Women for Women