5 Resep Cireng Pedas yang Tidak Alot

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air panas

Bahan Isian

• 1 potong daging dada ayam goreng
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat

1. Suwir daging ayam.

2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.

3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.

4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan Cireng

• 125 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 125 ml air panas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Kuah

• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk purut

Bahan Pelengkap

• daun bawang, iris
• daun seledri, iris
• bawang goreng
• jeruk nipis

Cara Membuat

1. Untuk membuat cireng, campur semua bahan cireng. Bentuk adonan bulat pipih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan duo bawang. Tumis dengan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

3. Sajikan cireng dengan siraman kuah. Beri bahan pelengkap.

Bahan:

• 300 gr kerupuk bawang warna-warni
• 100 gr tepung kanji atau tapioka
• ½ sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih, halus
• ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Rendam kerupuk sampai layu dengan air dingin. Kemudian, rebus kerupuk hingga bertekstur lembut. Kemudian tiriskan.
2. Di wadah yang lain campurkan tepung tapioka, kerupuk yang sudah direbus, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada, dan penyedap rasa. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni.
3. Jika sudah, ambil sedikit adonan kemudian goreng di minyak panas.
4. Goreng hingga bertekstur renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Nah, cipuk siap disajikan. Bisa dinikmati dengan bumbu rujak pedas.

Bahan-Bahan

• 300 gram tapung tapioka
• 100 gram tepung tapioka untuk taburan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• bubuk cabai untuk taburan

Bahan Biang

• 100 gram tepung tapioka
• 400 ml air
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1/2 sdt merica, haluskan
• 4 siung bawag putih, haluskan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Camapur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.

2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.

3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.

4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.

5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.

Stik cireng ini juga pas dicocol dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen