5 Resep Steak Tempe yang Enaknya Tidak Kalah dengan Daging

Bahan:

• 1 papan tempe
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung panir sebagai pelapis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• garam dan merica secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt lada hitam, ulek halus
• 1 siung bawang bombay kecil
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Sayur pelengkap:

• kentang goreng
• wortel, jagung dan buncis rebus

Cara membuat:

1. Kukus tempe kurang lebih selama 10 menit. Hancurkan tempe selagi hangat hingga halus.
2. Campurkan dengan tepung terigu, telur, garam, dan merica. Buat adonan lalu bentuk-bentuk seperti steak. Gulung-gulung di tepung panir/tepung roti, goreng hingga kecokelatan dan krispi. Tiriskan.
3. Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus (kecuali maizena) dan aduk rata.
4. Biarkan hingga mendidih, kemudian baru tuang larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas siap tuang di atas tempe katsu dan sayuran.

Bahan:

• 200 gr tempe
• 100 gr ayam cincang
• 3 sdm tepung panir
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan pencelup:

• 1 butir telur, kocok lepas
• tepung panir

Bumbu saus:

• 2 sdm maizena, larutkan dengan air
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada hitam atau secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe dan hancurkan hingga halus dan campur dengan semua bahan steak. Ambil sebagian dan bentuk bulat pipih.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulung ke dalam tepung panir. Diamkan hingga tepung menempel.
3. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
4. Lelehkan margarin, tuang semua bumbu saus kecuali maizena yang dialrutkan dengan air, aduk rata.
5. Ketika sudah mendidih, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental.
6. Steak tempe siap sajikan dengan saus yang dituang di atasnya.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 1-3 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• Lada dan garam secukupnya

Bumbu saus:

• 5 sdm saus barbeque
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 siung bawang bombay
• 1-2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• air secukupnya
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe lalu lumatkan. Campurkan dengan bumbu halus dan tepung terigu. Uleni dan bentuk bulatan pipih seperti patty hamburger.
2. Panaskan sedikit minyak atau margarin, goreng hingga matang kecoklatan dan kering bagian luarnya. Angkat.
3. Buat sausnya, iris tipis bawang bombay dan bawang putih.
4. Tumis hingga harum dan matang, masukkan semua saus, kada hitam, dan air secukupnya.
5. Aduk rata hingga mengental. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Jika rasa sudah pas, angkat.
6. Sajikan steak tempe dengan saus dan sayuran berupa kentang goreng, wortel dan buncis rebus.

Bahan-Bahan

• 1/2 papan tempe
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Saus

• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• lada hitam bubuk secukupnya
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bahan Pelengkap

• kentang goreng
• wortel
• buncis

Cara Membuat

1. Kukus tempe wortel dan buncis sampe matang.
2. Lumatkan tempe, lalu tambahkan terigu, telur, penyedap rasa, dan lada bubuk.
3. Bentuk adonan jadi bulat pipih, lalu goreng dengan sedikit minyak sampai kecokelatan.
4. Untuk membuat sausnya, tinggal masukkan air di wajan, tambahkan semua saus dan kecap, aduk rata hingga mendidih, masukkan lada hitam lalu cairan tepung maizena. Masak hinggal mengental.
5. Sajikan steak tempe dengan siraman saus Inggris dan bahan pelengkap.

Yuk coba semua resepnya!

#Women for Women