7 Resep Risol Mayo Enak yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 550 ml air
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Bahan Isian

• 3 butir telur rebus, lumatkan
• 5 buah sosis, potong kecil-kecil
• mayonaise secukupnya

Bahan Baluran

• terigu dilarutkan dengan air secukupnya
• tepung panir

 Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Saring.

2. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur bahan adonan. Lebarkan adonan, lalu panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Campur semua bahan isian. Aduk rata.

4. Ambil lembaran adonan kulit. Beri bahan isian. Lalu lipat membentuk segitiga. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Celupkan risol ke larutan tepung terigu, lalu baluri dengan tepung panir.

7. Goreng risol sampai matang dan berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bagaimana? Cukup mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan kulit:

• 500 ml air/secukupnya
• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• tepung panir (secukupnya)

Bahan isian:

• 4 buah sosis goreng
• 3 butir telur rebus
• 3 sdm mayonaise
• 2 sdm keju cheddar parut
• 2 sdm kental manis

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kulit kecuali tepung panir, aduk hingga tercampur rata. Saring ke wadah lain untuk memisahkan yang bergerindil.
2. Siapkan teflon, panaskan hingga benar-benar panas. Tuang satu sendok sayur, ratakan. Jika sudah tidak basah, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sisakan 3 sdm untuk pelapis tepung panir.
3. Potong sosis memanjang. Potong-potong telur rebus. Campurkan mayonaise, keju cheddar dan kental manis. 
4. Ambil satu lembar kulit. Tata satu potong sosis, telur dan saus mayo. Gulung dan rekatkan.
5. Celup ke dalam pelapis. Gulung ke atas tepung panir. Simpan di dalam kulkas agar lebih merekat.
6. Jika sudah 3-4 jam, keluarkan dan goreng risol mayo hingga matang kecokelatan.

Bahan Kulit:

• 500 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

• 400 gram mayonaise
• 50 gram kental manis
• 3 butir telur
• 3 buah sosis sapi

Bahan pelapis:

• 4 sdm tepung terigu
• tepung roti secukupnya
• air secukupnya

Bahan perekat:

• ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
3. Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
6. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 8 lembar roti tawar
• 1 butir telur rebus
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk perekat roti
• 3 sdm mayonaise
• 4 buah sosis, potong-potong
• 1 bungkus tepung roti
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Giling roti tawar sampai tipis, bisa menggunakan gelas.

2. Hancurkan telur rebus dengan campuran mayonaise dan garam.

3. Rebus sosis.

4. Masukkan isian mayo dan sosis ke roti tawar.

5. Rekatkan tepian roti dengan telur.

6. Celupkan roti ke sisa telur. Balut dengan tepung roti. Diamkan selama 5 menit.

7. Panaskan minyak goreng. Goreng risol sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan Kulit:

• 400 ml susu cair
• 2 butir telur
• 100 gr terigu
• ½ sdt kaldu ayam
• 1/8 sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir

Bahan Isi:

• 6 lbr smoked beef, potong kecil-kecil tumis sebentar
• 4 butir telur ayam rebus, bagi menjadi 8 bagian
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• Mayonaise secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur
• Tepung terigu secukupnya
• Air secukupnya
• Panko secukupnya

Cara Membuat:

• Campurkan semua bahan kulit, aduk hingga rata. Saring lalu dadar di atas teflon hingga habis. Biarkan dingin.
• Ambil selembar kulit risol, isi dengan telur, smoked beef dan bawang bombay. Lalu semprotkan mayones dan saus. Lipat seperti melipat lumpia.
• Campurkan semua bahan pelapis kecuali panko. Aduk rata, pastikan adonan tidak terlalu encer dan kental.
• Celupkan risoles ke dalam adonan pelapis, gulirkan ke panko.
• Langsung goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan

Bahan: 

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• minyak goreng
• air, garam, gula, dan lada secukupnya
• tepung roti secukupnya

Bahan Isi: 

• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• keju dan mayonaise secukupnya
• 1/2 sdt kaldu jamur
• saus sambal secukupnya

Cara Membuat: 

• Buat adonan untuk kulit dengan mencampurkan air dan terigu. Kocok hingga merata. Untuk menambahkan rasa dapat diberikan garam. 
• Setelah itu, panggang adonan pada teflon selama 3-5 menit. Lalu, angkat dan sisihkan. 
• Siapkan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan wortel, kentang, garam, kaldu, lada, dan gula pasir. Tambahkan sedikit tepung terigu agar teksturnya mengental. Masak hingga bumbu meresap. Susun isian di atas kulit risol. Tambahkan keju, saus sambal, dan mayonaise secukupnya. Gulung kulit risol hingga rapat. 
• Kocok telur, kemudian celupkan risol ke dalam telur. Balur dengan tepung roti secara menyeluruh. 
• Goreng risol mayo pada minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Bukan hanya risoles mayo, risol isi ragout, isi daging sapi pun juga tak kalah lezat. Untuk membuat risoles tidaklah sulit, Sahabat Fimela hanya membutuhkan bahan sederhana. Jika tertarik untuk membuat risoles, berikut beberapa pilihan resep lainnya. 

1. Risoles Isi Daging Sapi

Bahan Kulit

• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 300 cc susu cair atau bisa diganti dengan santan kelapa
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm margarin dicairkan
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Perekat

•  1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air

Bahan Isian

• 100 gram daging sapi cincang
• 50 gr wortel potong dadu
• 50 gr kacang polong
• 1 batang daun bawang, dirajang
• 70 gr keju, diparut
• Margarin untuk menumis
• 100 cc susu full cream dan
• 1 sdm tepung meizena, aduk rata

Bumbu Isian

• ½ siung bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• Kaldu jamur secukupnya, jika suka

Cara Membuat Kulit

1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan yakni tepung terigu, telur, susu cair, tepung tapioka, garam, margarin cair dan minyak goreng. Aduk semua bahan hingga membentuk adonan yang cukup cair. 
2. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan dan masak dengan api kecil. Angkat kulit yang telah matang. 

Cara Membuat Isian:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Masak hingga daging sapi setengah matang. 
2. Tambahkan wortel, kacang polong dan daun bawang. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.
3. Masak semua bahan isian hingga matang. Tambahkan susu full cream yang telah dicampur dengan tepung meizena, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dengan api kecil. 
4. Angkat bahan isian, dinginkan sebentar dan selanjutnya jadikan isian risoles. 

Cara Membuat Risoles

1. Ambil satu lembar kulit risoles, tambahkan satu sendok bahan isian di tengah.
2. Lipat risoles seperti pada umumnya. Rekatkan dengan bahan perekat di satu sisi. 
3. Goreng risoles dengan api sedang. Risoles isi daging sapi yang enak siap untuk disajikan. 

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 liter susu cair
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• Minyak goreng/mentega (secukupnya)

Bahan Isi

• 350 gram daging ayam (haluskan)
• 2 buah wortel (cincang halus)
• 4 siung bawang merah (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 buah kentang rebus (potong kecil-kecil atau haluskan)
• Merica bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• Margarin (secukupnya)

Bahan Pelengkap

• 300 gram tepung roti
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat Kulit Risoles

1. Kocok telur dengan mixe bersama 1sdt garam.
2. Tambahkan susu cair ke dalam kocokan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur dan susu. Aduk sampai rata lalu uleni sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih licin.
3. Tambahkan minyak atau mentega secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata serta uleni. Setelah selesai diuleni, tutup adonan di dalam wadah yang tertutup plastik atau lap bersih.
4. Diamkan selama beberapa menit agar adonan menjadi bakal kulit risoles yang enak. 
5. Panaskan wajan lalu tuang sedikit demi sedikit adonan, bentuk menjadi kulit risoles yang enak.

Bahan:

• 6 lembar kulit pangsit
• 8 sdm jagung manis yang sudah di pipil
• 1/2 sdt saus toma
• t3 sdm mayonaise
• 3 sdm tepung roti
• 3 sdm tepung, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Rebus jagung manis sampai empuk.
2. Campur saus tomat dengan mayonaise, bagi kamu yang suka pedas bisa mengganti saus tomat dengan saus cabai.
3. Masukkan jagung rebus dalam saus mayo dan aduk rata.
4. Ambil kulit pangsit dan beri isian mayo.
5. Bungkus dan celupkan pada adonan tepung.
6. Baluri dengan tepung roti dan lakukan sampai habis.
7. Panaskan minyak dan goreng sampai keemasan.
8. Hidangkan.