Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide kue yang enak untuk bekal anak? Yuk, coba resep kue pakai ubi berikut ini. Ada lima resep pilihan Fimela yang bisa dicoba.
Ada kue donat hingga kue bolu empuk yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Donat Ubi Ungu
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram ubi ungu kukus, lumatkan
- 50 gram gula pasir
- sejumput garam
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt ragi instan
- 170 ml air
- 30 gram margarin
- gula halus untuk taburan
Cara Membuat
1. Campur terigu, telur, gula, garam, dan ragi. Aduk rata.
2. Tambahkan ubi ke adonan tepung. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega ke adonan. Uleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
5. Kempeskan adonan, bagi jadi 14 bagian, dan bentuk adonan bulat-bulat. Diamkan 10 menit.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Bentuk adonan bulat jadi berlubang tengahnya. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Ubi Goreng khas Manado
Bahan:
- 200 g ubi kuning/ungu
- 200 g singkong
- 100 g tepung tapioka
- 200 g gula merah
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- air secukupnya
Cara Membuat
- Kukus ubi dan singkong hingga matang dan empuk. Selagi masih hangat, lumatkan hingga halus. Campurkan keduanya.
- Iris halus gula merah. Campurkan ke dalam ubi dan singkong. Aduk rata.
- Tambahkan tepung, aduk rata. Bulat-bulatkan setiap satu sendok adonan.
- Campur semua bahan pelapis, celupkan bola-bola binyolos, goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Kue Timus Ubi Ungu
Bahan-Bahan
- 1 kg ubi ungu, dikupas lalu dikukus
- 150 gram tepung kanji
- 1 sdt vanili
- 4 sdm gula pasir
- sejumput garam
- tepung panir secukupnya
Bahan Pencelup
- 3 sdm gandum
- air secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- sejumput vanili
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Lumat ubi kukus hingga halus.
2. Campur ubi, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat memanjang.
3. Campur semua bahan pencelup di satu wadah.
4. Celupkan timus ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng timus hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Bakpao Ubi Ungu
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 250 gr ubi ungu
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 50 gr mentega/margarin
- 1/4 sdt garam
- gula merah secukupnya, sisir
Cara Membuat
- Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
- Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
- Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Resep Kue Bolu Kukus Ubi Ungu
Bahan:
- 7 sdm ubi ungu kukus
- 7 sdm gula pasir
- 7 sdm tepung terigu
- 4 sdm margarin
- 3 sdm kental manis
- 2 butir telur
- 1/2 sdm SP
- pewarna makanan ungu secukupnya
- buttercream dan keju parut secukupnya
Cara Membuat
- Kupas dan potong-potong ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan. Ambil 7 sendok makan saja untuk bolu.
- Campurkan gula pasir, telur dan SP. Kocok dengan pengocok telur hingga berwarna putih kaku berjejak.
- Masukkan kental manis, aduk merata.
- Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, aduk merata lagi. Masukkan ubi ungu, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tuang margarin cair dan pewarna ungu secukupnya untuk menguatkan warna.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm atau sesuaikan saja. Oles tipis dengan minyak. Hentak-hentakkan agar merata.
- Kukus selama kurang lebih 25-30 menit atau gunakan tes tusuk. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusukan, berarti bolu sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen