Fimela.com, Jakarta Kangen dengan cenil jajanan pasar tradisional yang manis dan kenyal saat di rumah? Buat sendiri saja di rumah. Ada banyak bahan yang bisa diolah menjadi cenil, yuk coba resep-resepnya berikut ini!
1. Resep Cenil Kanji Original
Bahan:
- 300 gr tepung tapioka
- 120 gr tepung terigu
- Sejumput garam
- 300 ml air panas
- Pewarna secukupnya
- 1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
- 1 blok gula merah
- 1 gelas air
- Pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis.
- Jika adonan sudah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat menjadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
- Panaskan air, hingga mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
- Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah hingga mengental. Kemudian biarka dingin.
- Jika jenis sudah mengapung, ambil dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
- Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
2. Resep Cenil Singkong
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan:
- 350 gram singkong parut
- 75 gram gula pasir
- 1 sdm tepung sagu
- 150 cc santan
- pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
Bahan Tabur:
- 150 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur santan, gula, tepung sagu, aduk rata sampai gula larut.
- Masukkan singkong parut, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, dan kuning.
- Tuang dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak, kukus selama 15 menit.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong, beri taburan kelapa.
3 dari 6 halaman
3. Resep Cenil Jelly Empuk
ilustrasi cenil/E Dewi Ambarwati/Shutterstock
Bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 500 gram gula pasir
- 2 bungkus nutrijel rasa buah
- 6 gelas air
- Pewarna makanan secukupnya
Taburan:
- 300 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Kukus selama 15 menit, sisihkan.
- Untuk cenil, larutkan gula dengan air hangat. Sisihkan biarkan dingin.
- Campurkan tepung tapioka dan nutrijel, tuang air gula sambil diaduk merata. Bagi adonan menjadi empat bagian di wadah. Beri pewarna makanan secukupnya, aduk rata.
- Kukus setiap adonan selama 15 menit atau hingga adonannya transparan. Lakukan hingga semua adonan matang.
- Keluarkan dari wadah dan potong-potong.
- Tabur dengan kelapa parut, sajikan cenil jelly dengan gula merah cair. Dinikmati begitu saja juga enak.
4 dari 6 halaman
4. Resep Kue Cenil Pandan
ilustrasi cenil/copyright Shutterstock
Bahan:
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 7 lembar daun pandan wangi/suji
Gula Cair:
- gula merah secukupnya
- air secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam
Taburan:
- 100 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Potong tipis daun pandan lalu blender dengan 50 ml air. Peras ke dalam gelas, ambil airnya saja.
- Campurkan tepung tapioka dan terigu, tuang air pandan dan air hangat. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Rebus air hingga mendidih. Ambil sedikit adonan dan pulung memanjang, rebus hingga naik ke permukaan, tanda cenil sudah matang.
- Kukus kelapa parut dicampur garam selama 10-15 menit, biarkan dingin.
- Dalam sebuah panci, didihkan sedikit air, cairkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air hangat. Masak hingga mengental.
- Cenil pandan siap dihidangkan dengan taburan parutan kelapa dan gula merah.
5 dari 6 halaman
5. Resep Cenil Tepung Ketan
Ilustrasi/Shutterstock.com/wisely
Bahan:
- 100 g tepung ketan
- 25 g tepung sagu
- air hangat secukupnya
- pewarna makanan secukupnya
Gula cair:
- 200 g gula merah, sisir
- 200 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
Taburan:
- 100 g kelapa parut setengah tua
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun pandan
Cara membuat:
- Kukus dulu kelapa parut untuk taburan. Campurkan semua bahan, kukus selama 15 menit, sisihkan.
- Untuk cenil, campurkan tepung ketan dan sagu, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Bagi menjadi beberapa adonan, beri pewarna makanan berbeda, aduk rata di setiap adonan. Ambil secukupnya, pilin di atas telapak tangan sehingga bentuknya memanjang.
- Rebus air agak banyak di panci, rebus adonan cenil hingga matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sebelum terlalu kering dan menenpel dengan yang lainnya, gulung cenil ke dalam kelapa parut secukupnya.
- Lakukan hingga adonan cenil habis.
- Untuk gula cairnya, masukkan gula merah, air dan gula pasir di dalam panci, masak hingga gula larut. Kecilkan api.
- Lalu larutkan maizena dengan 2 sdm air, tuang ke dalam gula mendidih, aduk cepat hingga mengental. Angkat.
- Sajikan cenil dengan taburan kelapa parut dan tuangan gula merah.
6 dari 6 halaman
6. Resep Cenil Labu Kuning
Ilustrasi cenil labu kuning./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 250 gram labu kuning, dikukus lalu haluskan
- 200 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
Bahan Taburan:
- 1/2 butir kelapa agak muda, diparut
- 1/4 sdt garam
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Tambahkan garam pada labu kuning yang sudah dihaluskan, uleni sebentar.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit pada adonan labu kuning. Bila adonan sudah kalis dan mudah dibentuk, hentikan pemakaian tepung.
- Didihkan air. Ambil sedikti adonan, pulung, lalu masukkan ke dalam panci.
- Bila adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Campur kelapa parut dan garam, kukus selama sekitar 10 menit.
- Baluri cenil dengan kelapa parut dan gula pasir. Cenil labu kuning siap disantap.
Yuk coba semua resep cenil di atas, enak lho!
#Women for Women