Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau inspirasi resep kue kukus yang enak? Yuk, coba resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep kue kukus lembut dan tidak eneg yang bisa dicoba.
Kue kukus ini juga cocok jadi teman ngeteh. Pas juga untuk dijadikan pelengkap bekal makan. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Nona Manis
Bahan A
- 5 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 250 ml santan kelapa
- sejumput garam
Bahan B
- 2 sdm tepung maizena
- 200 ml santan
- 1/2 sdt vanila essence
- 1 sdt pasta pandan
Bahan C
- 200 ml santan kelapa
- 1 sdm tepung terigu
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan telur. Kocok sampai semua bahan A tercampur rata.
2. Campur semua bahan B di panci. Lalu masak hingga adonan berwarna hijau bening.
3. Campur bahan A dan bahan B. Aduk rata.
4. Campur semua bahan C di panci. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Panaskan kukusan.
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran adonan A dan B hingga 3/4 cetakan. Tuang adonan C di tengah cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
7. Kukus kue nona manis selama 10 menit hingga matang. Setelah dingin, kue nona manis bisa langsung dikeluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Talam Kukus tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 75 gram tepung mocaf
- 75 gram tepung beras
- 2 buah jagung manis
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu UHT
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus jagung manis, lalu serut.
2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.
3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.
3. Resep Kue Lapis Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Clorot Gula Merah
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml santan kental
- 175 gram gula merah
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- janur secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat wadah kerucut dari janur.
4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Amparan Tatak
Bahan A:
- 30 gr tepung beras
- 250 ml santan kental
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan B:
- 6 buah pisang raja, potong-potong tipis
- 100 gr tepung beras
- 300 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Buat dulu lapisan bawahnya dulu dengan bahan B. Masak dulu santan hingga panas, masukkan gula, garam dan daun pandan yang sudah diremas dan ikat simpul. Aduk terus hingga larut. Angkat.
- Campurkan tepung beras dan vanili dalam wadah tahan panas. Tuang santan sambil disaring ke dalam tepung, aduk rata hingga lembut dan halus tidak bergerindil.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan 1/3 adonan. Tutup dan kukus selama 15 menit.
- Campurkan 1/3 adonan dengan potongan pisang raja. Setelah pengukusan 15 menit, buka dan tuang adonan pisang. Tutup kembali dan kukus lagi selama 15 menit.
- Selagi menunggu adonan kukus, buat lapisan atasnya dengan bahan A.
- Campurkan semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke dalam panci, nyalakan api. Masak hingga meletup-letup dan tidak ada yang bergerindil. Matikan api.
- Tuang adonan ke atas lapisan pisang setelah matang, kembali kukus lagi selama 15 menit. Setelah padat matang, matikan api, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
- Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen