Fimela.com, Jakarta Selama ini umumnya cenil dibuat dari tepung kanji yang dicampur dengan sedikit tepung terigu. Tapi tahukah kamu bahwa cenil juga bisa dibuat dari tepung ketan? Cara membuatnya sama saja, hanya bahannya saja yang berbeda. Jika penasaran bagaimana cara membuat cenil dari ketan, simak resepnya berikut ini.
Bahan:
- 100 g tepung ketan
- 25 g tepung sagu
- air hangat secukupnya
- pewarna makanan secukupnya
Gula cair:
- 200 g gula merah, sisir
- 200 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
Taburan:
- 100 g kelapa parut setengah tua
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun pandan
2 dari 2 halaman
Cara Membuat Cenil Tepung Ketan
Ilustrasi/Shutterstock.com/wisely
- Kukus dulu kelapa parut untuk taburan. Campurkan semua bahan, kukus selama 15 menit, sisihkan.
- Untuk cenil, campurkan tepung ketan dan sagu, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Bagi menjadi beberapa adonan, beri pewarna makanan berbeda, aduk rata di setiap adonan. Ambil secukupnya, pilin di atas telapak tangan sehingga bentuknya memanjang.
- Rebus air agak banyak di panci, rebus adonan cenil hingga matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sebelum terlalu kering dan menenpel dengan yang lainnya, gulung cenil ke dalam kelapa parut secukupnya.
- Lakukan hingga adonan cenil habis.
- Untuk gula cairnya, masukkan gula merah, air dan gula pasir di dalam panci, masak hingga gula larut. Kecilkan api.
- Lalu larutkan maizena dengan 2 sdm air, tuang ke dalam gula mendidih, aduk cepat hingga mengental. Angkat.
Sajikan cenil dengan taburan kelapa parut dan tuangan gula merah.
#Women for Women