5 Cara Memakai Ragi Instan untuk Membuat Adonan Mengembang

Air yang digunakan untuk melarutkan ragi sebaiknya bersuhu sekitar 37 hingga 43 derajat celcius. Bila air yang digunakan terlalu dingin, nantinya ragi tidak bisa aktif. Sedangkan kalau air terlalu panas, ragi bisa mati. Lima gram ragi instan bisa dilarutkan dalam sekitar setengah gelas air hangat untuk membuat adonan kue atau roti.

Siapkan 1 atau 2 sdm gula pasir untuk setengah gelas larutan ragi yang akan dipakai. Fungsi gula di sini bukan sekadar membuat larutan ragi terasa manis. Kegunaan gula dapat memberi nutrisi pada ragi agar bisa membuatnya termetabolisme dengan baik.

Ketika gula, ragi, dan air sudah tercampur, segera aduk cepat. Usahakan agar ragi benar-benar larut dan tidak ada yang bergerindil. Kalau masih ada butiran kasar, aduk kembali hingga semua larut.

Diamkan larutan ragi selama sekitar sepuluh menit. Kita bisa mendiamkannya di wadah dan dibiarkan di suhu ruang seperti biasa. Bila dalam sepuluh menit, muncul gelembung dan buih pada permukaan air maka itu tandanya ragi sudah aktif. Ragi pun bisa langsung digunakan untuk pembuatan adonan kue.

Tuangkan larutan ragi sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Tujuannya agar memudahkan proses pengulenan adonan serta membantu kita mendapat tekstur adonan yang diinginkan. Ragi yang sudah diaktifkan sebaiknya segera dipakai agar hasil adonan bisa mengembang sempurna.

Itu tadi lima langkah yang bisa dicoba dan dilakukan dalam memakai ragi kering atau ragi instan. Semoga infonya bermanfaat, ya.

#WomenforWomen