13 Resep Kue Bolu Lembut yang Praktis dan Ekonomis

Bahan

• 2 butir telur
• 2 kuning telur
• 1/2 cup gula pasir
• 1/2 cup tepung terigu
• 1/4 cup susu bubuk
• 1/4 cup coklat bubuk
• 1/8 cup air
• 1/2 sdt baking soda
• 100 gr mentega

Topping

• Cokelat sparut secukupnya
• Whip cream secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok semua bahan kecuali mentega, sampai kental berjejak.
2. Masukan mentega yg sudah dicairkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Masukan kedalam loyang uk 18x18 yg sudah dialasi dengan kertas roti.
4. Panggang di suhu 170 selama 40 menit.
5. Setelah matang tunggu hingga dingin. Lalu hias di atasnya dengan whip cream dan parutan cokelat.
6. Bolu cokelat yang lebut siap dihidangkan untuk Idul Fitri.

Bahan

• 250 gram tepung mocaf
• 175 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 65 ml santan kelapa kental
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdm meises coklat

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.
2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.

Bahan

• 2 butir telur ayam suhu ruang
• 70 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu serbaguna, diayak
• 25 ml krimer kental manis putih
• 70 ml minyak goreng
• 3 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata saja.
3. Tuang minyak goreng dan krimer kental manis putih. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata.
4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin. Hentak-hentakkan loyang.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Beri taburan keju parut sesuai selera.

Bahan

• 4 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 150 ml santan kelapa
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 1/3 sdt garam
• pewarna makanan (pink, oranye, hijau, biru, dan ungu)

Cara Membuat

1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.
2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.
4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.
5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
7. Panaskan kukusan.
8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.

Bahan

• 10 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 4 sdm minyak goreng

Bahan Adonan Kering

• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt soda kue

Bahan Adonan Basah

• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili
• 20 ml kental manis putih

Cara Membuat

1. Masak gula pasir hingga meleleh dan jadi karamel. Tuang air secara bertahap. Aduk hingga mendidih. Sisihkan.
2. Campur semua bahan adonan kering. Sisihkan.
3. Campur semua bahan adonan basah.
4. Masukkan adonan kering ke adonan basah secara bertahap, lalu tuang air karamel. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
6. Panaskan teflon.
7. Tuang adonan bolu ke teflon. Setelah permukaannya tampak berlubang-lubang, tutup teflon.
8. Panggang bolu karamel hingga matang. Keluarkan dari teflon, lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan

• 300 gr pisang ambon
• 175 gr tepung protein sedang
• 150 ml minyak goreng
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• topping kacang secukupnya

Cara Membuat

1. Hancurkan dan haluskan pisang. Masukkan gula, vanili dan minyak goreng. Aduk rata hingga gula larut. 
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Ayak dan masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk merata lagi.
3. Panaskan oven, siapkan loyang. Oles minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Beri topping secukupnya.
4. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing.
5. Setelah matang merekah, tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan basah, angkat.
6. Bolu pisang panggang tanpa telur siap sajikan.

Bahan

• 2 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 1 sdt SP
• 130 ml santan
• pewarna secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan.
2. Kocok adonan dengan mixer sampai mengembang dan putih pucat berjejak selama sekitar 8 menit.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan.
5. Kukus kue bolu selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan Adonan Kering

• 250 gram tepung mocaf
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Cair

• 200 gram gula merah
• 225 ml air
• 1 helai daun pandan
• 1 butir kuning telur
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Kecuali kuning telur dan minyak, campur semua bahan cair dan rebus hingga gula larut dan mendidih. Saring, lalu dinginkan.
2. Campur gula pasir, kuning telur, dan air gula merah. Kocok dengan mixer sampai mengembang.
3. Masukkan sisa bahan kering ke adonan secara bergantian sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula
• 4 butir telur ayam
• 300 pisang matang, dilumatkan
• 1 sdt SP
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili cair
• 3 sdm susu bubuk
• 120 gram mentega, dilelehkan

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, SP, dan vanili dengan mixer selama sekitar 10 menit sampai mengembang.
2. Masukkan pisang, terigu, baking powder, dan susu bubuk secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata.
3. Masukkan mentega cair yang sudah dingin. Aduk bali dengan spatula hingga tercampur rata dan tak ada mentega yang mengendap di dasar wadah.
4. Tuang adonan yang sudah diolesi mentega cair dan dialasi baking paper. Hentakkan adonan beberapa kali. Taburi permukaan bolu dengan irisan pisang.
5. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan lebih dulu selama sekitar 45 menit. Tes tusuk adonan, kalau tidak lengket maka kue sudah matang.

Bahan-bahan:

• 250 gram gula pasir (125 gram untuk membuat karamel)
• 250 ml air
• 2 butir telur
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin dilelehkan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buat karamelnya terlebih dahulu dengan mencampurkan separuh atau 125 gram gula pasir dan 250 ml air dalam wajan anti lengket.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai gula meleleh dan menjadi karamel kental. sisihkan.
3. Campurkan telur dan sisa separuh gula pasir dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang berwarna putih.
4. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan sambil diayak. Mixer kembali adonan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
5. Tuang karamel lalu mixer sebentar baru tambahkan margarin cair dan garam. Aduk-aduk adonan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
6. Jika adonan kue sakura sudah jadi, panaskan pengukus dan siapkan cetakan kue sakura yang olesi dengan mentega atau minyak goreng tipis.
7. Tuang adonan kedalam cetakan dan jangan sampai terlalu penuh.
8. Kukus adonan kue sakura hingga mengembang dan matangnya merata selama 20 menit.
9. Setelah matang, diamkan kue sampai uap panasnya hilang baru keluarkan dari dalam cetakan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 ml minyak
• 1/2 sdt baking powder
• sejumput garam
• 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, garam, dan vanili dengan mixer sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan minyak secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi mentega.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 bagian.
6. Panggang kue bolu hingga matang.

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam suhu ruang
• 70 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu serbaguna, diayak
• 25 ml krimer kental manis putih
• 70 ml minyak goreng
• 3 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata saja.
3. Tuang minyak goreng dan krimer kental manis putih. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata.
4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin. Hentak-hentakkan loyang.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Beri taburan keju parut sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1,5 sdm air perasan jeruk lemon
• 4 putih telur
• 180 gram margarin
• 1,5 sdm minyak sayur
• 140 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 1,5 sdt bubuk vanila
• sejumput garam
• 3 sdm coklat bubuk, larutkan dengan air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Melelehkan margarin. Biarkan dingin di suhu ruang.
2. Kocok margarin cair dengan gula dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dengan gerakan memutar hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, vanila, dan garam ke adonan. Kocok dengan mixer sebentar hingga tercampur rata.
4. Di mangkok adonan terpisah, kocok putih telur dan air lemon hingga putih kaku berjejak. Tuang ke adonan tepung. Aduk rata dengan spatula.
5. Bagi adonan menjadi dua. Salah satu bagian dicampur dengan pasta coklat.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi tepung.
7. Tuang adonan selang-seling putih dan coklat. Buat motif memutar di permukaan bolu dengan sumpit atau garpu. Hentak-hentakkan adonan agar udara di dalam adonan keluar.
8. Panggang kue di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama sekitar 45 menit hingga matang.

Itulah beberapa tips kue bolu yang enak, empuk dan lembut serta praktis juga ekonomis. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.