5 Resep Masakan Serba Asam Manis Mulai dari Ayam Hingga Ikan

Bahan

• 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulangnya. Buang juga tinta cumi.
2. Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 300 gram daging ayam fillet
• minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Marinasi

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• sejumput garam

Bahan Adonan Kering

• 100 gram tepung ayam krispi
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Adonan Basah

• 1 putih telur
• 1 sdm adonan kering
• 100 ml air es

Bahan Saus

• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah timun tanpa biji, potong korek api
• 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada halus
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, direndam dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan adonan kering dan adonan basah.
3. Baluri daging ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi di adonan kering, celupkan kembali ke adonan basah sambil dicubit-cubit.
4. Goreng daging ayam tepung sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai. Tambahkan saus sambal, saus cabai, dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan wortel, timun, nanas, dan bawang bombay. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Sajikan ayam goreng tepung dengan siraman saus di piring.
8. Ayam koloke asam manis pedas siap dinikmati.

Bahan

• 5 buah sosis
• 2 siung bawang putih
• 1/4 siung bawang bombai
• 1 buah tomat merah kecil
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong sosis, sisihkan. Cincang tomat, bawang putih dan bombai, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombai yang sudah dicincang hingga harum.
3. Masukkan sosis dan tumis agak lama hingga sosis matang.
4. Masukkan tomat, tumis sebentar hingga tomat matang.
5. Tuang saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis.
6. Aduk rata. Tes rasa, tambahkan merica bubuk secukupnya.

Bahan

• 300 gr udang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng

Bahan Saus

• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang,
• 1/2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai merah besar
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdm tepung tapioka, encerkan
• 1 sdt jeruk nipis
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan udang dan marinasi dengan bawang putih, jeruk nipis dan garam.
2. Aduk rata dan biarkan 10-15 menit. Buat sausnya, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang bombay sampai harum dan layu.
3. Tambahkan wortel, cabai dan tomat aduk rata. Beri sedikit air. Setelah itu, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan daun bawang dan tepung tapioka yang sudah diencerkan. Masak kembali. Angkat dan tiriskan. Sisihkan saus.
5. Buat adonan tepung serbaguna jadi dua, adonan basah dan adonan kering.
6. Masukkan udang ke adonan basah terlebih dahulu lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan.
7. Panaskan lagi saus, masukkan udang goreng tepung. Aduk rata. Sajikan udang dengan saus asam manis segar.

Bahan

• 1 ekor ikan gurame
• kunyit bubuk secukupnya
• 100 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 cm jahe, dicincang
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1/4 butir bawang bombay, potong kotak
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 2 buah cabai merah, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• 1/2 buah tomat, potong
• 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong kotak
• 1 ikat sawi, potong
• 150 ml air
• 4 sdm saus tomat
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm larutan tepung maizena
• gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kerat ikan gurame. Baluri dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan sekitar 20 menit, lalu bilas.
2. Campur tepung maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk. Lumuri ikan dengan adonan tepung tersebut. Lalu, goreng ikan hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, tumis hingga wortel setengah matang.
4. Tambahkan air, cabai, mentimun, nanas, sawi, tomat, garam, gula, kecap, lada bubuk, kaldu bubuk, dan semua bahan saus. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga kue mengental. Matikan kompor.
6. Siram ikan gurame dengan saus asam manis nanas. Sajikan.

Itulah beberapa resep masakan dengan bumbu asam manis yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen