Fimela.com, Jakarta Menyambut Hari kemerdekaan Indonesia bisa dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan membuat puding bertema kemerdekaan dengan warna bendera merah putih. Salah satu puding yang lumayan banyak peminatnya adalah puding lumut, jika tertarik membuat puding lumut merah putih, ini dia resepnya.
Bahan lapisan merah:
- 600 ml air
- 200 gr gula pasir
- 65 ml kotak santan instan
- 1 bungkus agar agar plain
- 2 butir telur
- 1 sdt vanilli bubuk
- 1 sdt pasta red velvet/pewarna makanan merah
- 1/4 sdt garam
Bahan lapisan putih:
- 600 ml susu UHT putih
- 200 g gula pasir
- 1 bungkus agar agar plain
- 4 sdm kental manis putih
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi puding merah putih/Ika Yusmadi/Shutterstock
- Untuk lapisan merah, masukkan air, gula, agar-agar, garam, dan santan ke dalam panci. Kocok telur dengan vanili hingga merata.
- Tuang telur ke dalam panci dan pewarna makanan merah secukupnya, aduk merata semua bahan.
- Nyalakan api, masak sambil diaduk terus hingga mendidih dan membentuk tekstur lumut.
- Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga lapisan merah cukup mengeras, setelah itu buat lapisan putihnya.
- Untuk lapisan putih, masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk merata. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat ketika sudah mendidih.
- Tuang perlahan di atas lapisan merah. Bisa disendoki dengan sendok sayur agar tidak membuat lubang pada lapisan merahnya.
- Jika sudah mengeras, simpan di dalam kulkas.
Keluarkan puding lumut merah putih dari cetakannya, sajikan selagi dingin.
#Women for Women