Fimela.com, Jakarta Kedatangan orang Tiongkok ke Indonesia untuk berdagang di masa lampau menambah keragaman budaya dan kuliner di Nusantara. Salah satu makanan yang dibawa orang Tiongkok adalah bakmoy.
Bakmoy sering ditemui di Bandung, namun sebenarnya makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Tiongkok yang menetap dan menikah dengan orang Indonesia. Sejak saat itu, bakmoy kemudian menjadi makanan khas Jawa dengan perpaduan Tiongkok yang resepnya disimpan keluarga turun-temurun.
Tahukah jika dulu bakmoy dimasak dari daging babi? Namun, agar dapat dinikmati secara luas oleh orang Indonesia yang kebanyakan memeluk agama Islam, resep bakmoy dimodifikasi dengan mengganti bahannya menjadi daging ayam dan sapi. Tidak perlu jauh-jauh datang ke Bandung untuk bisa makan bakmoy. Yuk, ikuti resep ini untuk membuat nasi bakmoy yang gurih dan lezat.
What's On Fimela
powered by
Bahan Kuah
- 1 liter air
- 300gr dada ayam fillet
- 1 daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt kaldu jamur
Bahan Isian
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 tahu putih
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat Kuah
1. Tuang sedikit minyak ke dalam panci, masukkan ayam yang sudah dipotong seukuran dadu, dan tumis hingga matang.
2. Tambahkan air ke dalam panci, masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan merica, tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, kecilkan api, dan masak selama 30 menit.
4. Matikan api, saring ayam, kemudian sisihkan.
Cara Membuat Isian
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak.
2. Masukkan tahu yang sudah dipotong seukuran dadu dan ayam yang tadi disisihkan.
3. Bumbui dengan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan kaldu jamur.
4. Masak hingga bumbu tercampur dan matang. Sajikan isian dengan nasi hangat dan siram dengan kuah.
Nasi bakmoy siap dinikmati, cocok untuk menu sarapan.
Oleh: Aulia Oktafia Mahmudah