5 Resep Bubur Manis Enak dari Kacang Hijau hingga Sagu Mutiara

Bahan 

• 1 ons kacang hijau
• ¼ kg gula merah
• 5 sendok makan gula putih
• 1 siung bawang merah
• Sejumput garam
• 1 ½  liter air
• 100 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam kira-kira selama 1 jam. Usahakan agar kacang hijau yang tidak mengapung selama direndam dibuang karena ini kualitasnya kurang bagus.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus kurang lebih selama 15 menit.
3. Matikan kompor jika kacang hijau sudah mulai berubah ukuran setelah direbus. Tutup panci hingga rapat kemudian diamkan kira-kira selama 1 jam.
4. Rebus kembali kacang hijau hingga empuk dan mekar.
5. Tambahkan gula merah yang disisir halus, gula putih, irisan bawang merah dan sejumput garam.
6. Masak hingga kacang hijau matang dan gula larut dengan sempurna.
7. Tambahkan santan kelapa, masak hingga bubur mendidih.
8. Koreksi rasa dan matikan kompor saat bubur kacang hijau matang hingga mendidih.

Bahan

• 100 gr tepung beras
• 1 liter santan encer
• 1/2 sdt garampasta pandan secukupnya
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Kuah Gula

• 100 gr gula merah
• 250 ml air
• 3 sdm gula aren
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Masukkan tepung beras di dalam panci, tuang santan ke dalamnya dan aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga larutan mengental.
2. Aduk terus hingga mendidih agar tidak bergerindil dan menempel di dasar panci.
3. Tuang pasta pandan dan garam, aduk rata hingga bubur mengental. Masak terus hingga bubur matang atau sudah tidak terasa tepung.
4. Untuk kuah, masak semua bahan hingga harum dan matang.

Bahan

• 100 gr sagu mutiara
• 750 ml air atau secukupnya
• 4 sdm gula pasir
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih lebih dulu. Kemudian masukkan sagu mutiara. Aduk sesekali. Jangan memasukkan saat air belum mendidih karena sagu mutiara akan hancur.
2. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Tutup panci agar uapnya bisa memasak sagu dengan lebih baik. Masak selama 5 menit. Matikan api.
3. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
4. Sambil menunggu, masak santan hingga panas. Simpul daun pandan, masukkan beserta garam. Aduk rata.
5. Jika santan sudah matang, matikan api.
6. Lanjutkan memasak sagu mutiara. Setelah 30 menit, nyalakan lagi api dan masak selama 7 menit. Sesekali diaduk agar tidak menempel di bawah.
7. Jika putih-putih bagian dalam sagu sudah memudar, tanda sagu mutiara matang. Matikan api. Tutup lagi panci agar sisa panasnya bisa memasak sisa sagu yang masih putih.
8. Sajikan sagu mutiara dengan santan selagi hangat.

Bahan

• 500 gr tepung singkong
• 600 ml santan
• 4 sdm gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan
• 1 sachet kental manis putih
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung singkong dengan santan, gula jawa dan gula pasir. Masak hingga matang, tandanya adonan mengental dan bening.
2. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke dalam bubur, aduk rata hingga semakin kental. Angkat.
3. Masak santan untuk kuah hingga matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
4. Sajikan bubur ganepo manis dengan kuah santan gurih.

Bahan

• 250 ml ketan hitam, cuci dan rendam semalaman
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 100 ml air
• 4 cm jahe, digeprek

Bahan Kuah Santan

• 65 ml santan kental instant
• 1/2 sdt garam halus
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan
• 300 ml air

Cara Membuat

1. Didihkan air, lalu masukkan daun pandan dan jahe.
2. Setelah itu, masukkan ketan hitam, masak selama 5 menit dengan api besar.
3. Setelah 5 menit, matikan api kompor, tutup rapat panci selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, masak lagi selama 7 menit masih dalam kondisi panci ditutup.
5. Setelah ketan empuk, masukkan gula merahn sisir, garam dan vanili. Sambil diaduk rata.
6. Lalu tuangkan larutan tepung tapioka sambil diaduk-aduk. Matikan api.
7. Buat kuah santan, masukkan santan, daun pandan, garam dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
8. Tuang larutan maizena, aduk rata dan matikan api.
9. Penyajian, ambil secukupnya ketan hitam dalam mangkuk, beri kuah santan.

Itulah beberapa resep bubur enak dengan cita rasa manis yang menggugah selera. Dari beberapa bubur di atas, mana nih yang jadi favoritmu? Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen