5 Resep Camilan Bihun yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Bahan Kulit Pastel:

• 250 g tepung terigu
• 80 gr margarin
• ½ sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 50 ml air
• 1 butir telur

Isian:

• 150 gr bihun jagung, rendam air panas
• 2 sdm kecap manis
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1 batang daun bawang
•  2 siung bawang putih, halus
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
• ¼ sdt lada bubuk
• 3 butir telur rebus, potong menjadi 6 bagian

Cara Membuat

1. Uleni semua bahan kulit sampai kalis, diamkan selama 15 sampai 30 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu bentuk bulat.
2. Buat bahan isi, campur bihun dengan kecap, aduk rata, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel atau sawi, masak sampai layu.
4. Masukkan bihun, daun bawang, dan bumbu lainnya, masak sampai matang.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, tipiskan membentuk oval dengan rolling pin.
6. Kasih adonan isi sesuai selera, tambahkan potongan telur.
7. Lipat dua, tekan bagian pinggirnya hingga menempel kuat agar tidak bocor saat digoreng. Ulir-ulir bentuk pastel.
8. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan.

Bahan kulit:

• 200 g tepung segitiga
• 120-130 ml air hangat
• 3 sdm minyak
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian:

• 1 keping bihun jagung
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Rendam, bihun jagung dengan air panas, biarkan hingga empuk mengembang. Gunting-gunting agar tidak terlalu panjang. Tiriskan.
2. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring di wadah lain agar bisa mengetahik ada tidaknya adonan yang bergerindil.
3. Gilas adonan pipih dan memanjang seperti perban, potong pinggirannya yang tidak simetris. 
4. Haluskan bawang putih, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Kocok telur, tuang ke dalam bumbu. Goreng orak-arik.
6. Masukkan bihun, aduk rata. Iris tipis daun bawang, masukkan, aduk rata lagi. Jika rasanya sudah pas, angkat.
7. Ambil kulit samosa, isi dengan tumis bihun. Gulung segitiga, rekatkan ujung kulit dengan air. Lakukan hingga adonan dan isian habis.
8. Goreng samosa hingga kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan.

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 500 ml air
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 1 keping bihun jagung, rebus dan tiriskan
• 1 potong daging ayam direbus lalu dipotong kecil-kecil
• 1 wortel diserutjamur kuping diiris tipis memanjang
• 4 siung bawang merah, dirajang
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya

Bahan Celupan:

• 2 putih telur

Cara Membuat

1. Untuk membuat bahan isian: tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan wortel, daging ayam, bihun, jamur, dan bumbu. Aduk, tambah sedikit air.
2. Aduk rata, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Sisihkan. Untuk membuat bahan kulit: siapkan wadah, kocok telur.
3. Tambahkan garam dan minyak, aduk rata. Masukkan terigu dan air secara bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai licin. Lalu saring.
4. Buat dadar kulit dengan memanaskan teflon atau wajan anti lengket, ambil 1 sendok sayur adonan, masak hingga kedua sisi kulit matang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil selembar kulit, beri isian, lipat, celupkan ke putih telur. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng sosis solo sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Bahan:

• 3 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 2 papan bihun
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 buah wortel

Pelapis untuk Menggoreng:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka

Cara Membuat

1. Kupas dan potong tipis-tipis wortel seukuran korek api.
2. Haluskan bawang putih dan tahu.
3. Rendam bihun pada air panas hingga empuk. Kemudian tiriskan.
4. Campurkan semua bahan seperti tahu, bawang putih, merica, garam, wortel, kaldu ayam bubuk, bihun dan telur.  
5. Siapkan cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tekan-tekan supaya padat.
6. Kukus adonan selama 20-30 menit. Bila sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
7. Buat adonan pelapis untuk menggoreng, campurkan tepung terigu, tapioka, garam, dan sedikit lada. Campur dengan air sambil diaduk.
8. Potong-potong tahu, sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
9. Balutkan tahu dengan adonan pelapis. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
10. Tahu fantasi siap disajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen