Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide mengolah daging ayam jadi masakan yang enak dan bergizi? Kompilasi resep berikut ini bisa dicoba. Kali ini, Fimela hadirkan rekomendasi resep ayam yang enak tanpa minyak.
Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep sajian ayam favoritmu untuk langsung dicoba di rumah.
1. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam
Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
- 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 1/2 sdm garam kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
- 2 sdm minyak wijen
Cara Membuat
- Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak wijen. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
- Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.
2. Resep Ayam Rebus Minyak Wijen
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 2 ruas jahe, diiris tipis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 lembar daun ketumbar
Cara Membuat
1. Ayam yang sudah dicuci bersih, dilumuri jahe, bawang putih, dan kecap asin. Diamkan 30 menit.
2. Didihkan air. Masukkan daging ayam sampai terendam. Tambahkan jahe, bawang putih, dan garam. Rebus selama 15 menit.
3. Siapkan air berisi es batu. Ayam yang sudah direbus, direndam dalam air es selama 1 menit.
4. Masukkan daging ayam kembali ke panci rebusan. Rebus lagi selama 10 menit.
5. Keluarkan lagi daging ayam, rendam di air es selama satu menit. Kemudian rendam lagi di air rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe degan minyak wijen sampai harum. Tambahkan air, kecap asin, dan saus tiram. Didihkan.
7. Sajikan ayam yang sudah dipotong dengan saus. Beri irisan daun ketumbar di atasnya.
Selamat mencoba!
3. Resep Sate Taichan
Bahan-Bahan
- 400 gram ayam daging ayam, dipotong dadu
- 2 buah jeruk purut
- 8 butir merica, dihaluskan
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdm mentega
Bahan Sambal
- 9 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- secukupnya gula garam
Cara Membuat
1. Daging ayam yang sudah dipotong dadu, dimarinasi dengan kaldu bubuk, garam, bawang putih, air perasan 1 buah jeruk purut, mentega, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Panggang dengan teflon yang sudah panas sampai matang sambil dibolak-balik.
3. Rebus semua bahan sambal, lalu haluskan dengan gula dan garam.
4. Resep Ayam Bakar Madu Pedas Manis
Bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
- 250 ml air
- 4 sdm madu
- Mentega secukupnya
- 2 sdm air asam Jawa
- 5 sdm kecap manis
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Gula pasir, lada bubuk, garam, dan penyedap secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan ayam dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, daun jeruk, dan daun salam. Ungkep hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Untuk membuat bahan olesan ayam, siapkan mentega, madu, kecap manis, dan asam jawa.
- Olesi ayam dengan bumbu oles, Sahabat Fimela bisa memanggangnya dengan oven atau dengan arang.
- Panggang hingga ayam berwarna kecoklatan. Dan ayam bakar madu pedas manis diap disajikan.
5. Resep Ayam Bakar Mentega
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Semua bahan bumbu diulek halus. Tambahkan daun salam yang disobek-sobek. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lalu, ungkep daging ayam dengan bumbu. Tambahkan air sampai membuat daging ayam cukup terendam. Ungkep selama beberapa jam sampai airnya menyusut. Ketika air sudah menyusut, bumbu sudah meresap dan daging terasa lebih empuk.
2. Ambil sedikit air sisa bumbu ungkepan ayam. Campurkan dengan mentega dan kecap secukupnya. Bumbu ini yang akan digunakan sebagai olesan untuk memanggang atau membakar daging ayam.
3. Setelah selesai diungkep, ayam bisa langsung dibakar atau dipanggang. Kita bisa menggunakan alat pemanggang untuk memanggang daging ayam. Jika tidak ada alat pemanggang, kita bisa menggunakan teflon. Panggang atau bakar daging ayam sambil diolesi bumbu sampai matang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen