Fimela.com, Jakarta Tepung terigu bisa jadi bahan utama untuk membuat roti dan kue empuk yang digoreng. Berikut ini Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Ada kue donat kepang hingga kue bohong yang mudah dibuat.
Dengan ulen manual, ragam roti ini bisa dibuat oleh pemula atau yang baru akan mencoba membuat camilan sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Roti Donat Kepang
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu, diayak
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 35 gram unsalted butter
- 180 ml susu cair
Bahan Taburan
- gula halus secukupnya
Cara Membuat
1. Campur susu, gula, garam, dan ragi. Aduk selama 5 menit.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Masukkan unsalted butter. Uleni adonan hingga kalis.
4. Taruh di wadah. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya halus. Bagi jadi 8 bagian. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
6. Giling adonan memanjang, lalu untir dan bentuk kepang. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
7. Panaskan minyak.
8. Goreng donat hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Resep Roti Goreng Odading Wijen
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 ml air hangat suam-suam kuku
- 1 sdt fermipan
- 1 sdm gula pasir
- air dan wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Campur dan aduk cepat gula pasir, fermipan, dan air hangat. Diamkan sampai berbuih sekitar 15 menit.
2. Campur tepung terigu dan gula halus.
3. Tuang air biang ke dalam adonan tepung, uleni sambil masukkan telur sedikit demi sedikit sampi kalis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain bersih.
5. Pipihkan adonan dengan ketebalan kurang lebih 1,5 cm, potong-potong, olesi permukaannya dengan air, taburi wijen, diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas.
3. Resep Roti Donat Pandan
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 50 gram kental manis putih
- 170 ml susu UHT
- 30 gram margarin
- 1 tetes pasta pandan
Cara Membuat
1. Campur tepung, ragi, dan gula. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah-tengah adonan tepung. Masukkan kental manis dan susu.
3. Uleni adonan sebentar. Tambahkan pasta pandan. Uleni lagi hingga agak kalis.
4. Tambahkan margarin ke adonan. Uleni sampai adonan kalis elastis.
5. Tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam.
6. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi 9 bagian. Diamkan 15 menit.
7. Panaskan minyak goreng.
8. Lubangi dan bentuk adonan jadi kue donat. Goreng dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Roti Cakwe
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 8 gram garam
- 1,5 gram baking powder
- 1,5 gram baking soda
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 25 gram susu cair
- 75 gram air
- 7 ml minyak goreng
Cara Membuat
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Tuang susu, air, telur, dan minyak secara bergantian ke adonan. Ulen sampai tercampur rata.
3. Simpan adonan dengan dilapisi plastic wrap. Simpan di kulkas selama sekitar 8 jam.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, pipihkan, dan bentangkan. Bagi dan potong adonan sama panjang.
5. Tumpuk dua lapisan adonan, tekan bagian tengahnya dengan sumpit. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
6. Panaskan minyak.
7. Tarik ulur adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas higga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Resep Roti Bohong
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi
- 3 sdm gula
- 1 sdt baking powder
- 180 ml air
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, gula, garam, ragi, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang air ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan di dalam baskom yang ditutupi lap bersih atau plastic wrap selama 3 jam.
4. Setelah adonan mengembang, uleni, dan bagi jadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih, taburi dengan tepung terigu.
5. Diamkan adonan selama 15 menit.
6. Panaskan minyak. Goreng kue dengan api sedang sambil sesekali dibalik agar kue berongga. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen