Fimela.com, Jakarta Kue tradisional panggang tanpa terigu bisa sangat cocok jadi teman minum teh. Kita pun bisa membuat kue panggang yang enak di rumah. Berikut ini Fimela hadirkan lima resep pilihan kue panggang tanpa terigu yang cocok untuk teman ngeteh.
Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru.
1. Resep Kue Pancong
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras putih
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram kelapa parut
- 1 sdt garam halus
- 500 ml santan
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Didihkan santan. Matikan api. Biarkan santan sampai hangat suam-suam kuku.
2. Campur tepung beras, kelapa parut, tepung maizena, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan ke adonan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
4. Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak.
5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Panggang dengan api sedang selama sekitar 10 menit.
2. Resep Kue Pukis Pandan
Bahan Biang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung mocaf
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat suam-suam kuku
Bahan Adonan
- 150 gram tepung mocaf
- 3 butir telur ayam
- 200 ml santan kental, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginkan
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak kelapa
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanila
- 1/2 sdt pasta pandan
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur dan aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang dengan mixer.
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan biang ke kocokan telur.
4. Masukkan tepung dan santan secara bergantian ke adonan sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Aduk rata.
5. Masukkan vanila, pasta pandan, dan minyak kelapa. Kocok dengan mixer sampai asal rata.
6. Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap bersih. Diamkan 1 jam.
7. Panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi mentega.
8. Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Resep Kue Lumpur Labu Kuning
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung mocaf
- 150 gram gula pasir
- 500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
- 3 butir telur ayam
- 300 ml santan kelapa encer
- 1/2 sdt garam
- 100 gram margarin cair
- kismis secukupnya
Cara Membuat
1. Kecuali santan, campur semua bahan. Aduk dengan whisk.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dan aduk rata.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis di atasnya.
5. Panggang kue sampai matang. Cungkil dan sajikan.
4. Resep Kue Kipo
Bahan Adonan Kulit
- 250 gram tepung ketan
- 210 ml santan kelapa
- 8 lembar daun pandan
- 25 ml ekstrak pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Enten-Enten
- 400 gram kelapa muda parut
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan enten-enten. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan teksturnya kering.
2. Campur semua bahan adonan kulit. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan jadi 25 bagian. Pipihkan adonan, beri isian enten-enten, lalu rapatkan.
4. Panaskan teflon dengan api kecil.
5. Letakkan daun pisang di atas teflon sebagai alas. Tata kue kipo di atas daun pisang. Panggang dan balik hingga matang. Angkat dan sajikan.
5. Resep Kue Prol Tape
Bahan-Bahan
- 250 gram tape, lumatkan
- 100 gram tepung mocaf
- 2 butir telur ayam
- 30 ml gula singkong
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- kismis secukupnya
- bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur hingga mengembang. Tambahkan gula singkong.
2. Masukkan tape dan tepung mocaf. Tambahkan margarin, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata.
3. Panaskan oven.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburi dengan kismis.
5. Panggang prol tape sekitar 40 menit hingga matang.
6. Setelah dingin, prol tape bisa dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen